肉沫粉条黄豆芽的做法 _云知道

【肉沫粉条黄豆芽的做法】豆芽怎么做最好吃？
在我们的日常生活中，最常见的豆芽是绿豆芽和黄豆芽。
两种豆芽哪种好吃？
首选黄豆芽。
黄豆芽怎么做最好吃？
当属肉沫粉条黄豆芽最好吃。
肉沫粉条黄豆芽的做法：

主要食材：黄豆芽、五花肉、粉条、香菜、葱、姜、干辣椒、花椒。
1、五花肉切成小丁放入碗中，加入少许盐、料酒、酱油、淀粉、用手抓匀，腌制10分钟；香菜切段、葱切葱花、姜切丝、干辣椒切成小圈、粉条清洗干净。
2、黄豆芽清洗干净后先焯水：

起锅放水，水开后放入黄豆芽焯水3分钟，捞出备用。
3、另起锅放油，放入少许花椒粒煸炒出香味，将花椒粒捞出不用。
在花椒油中放入葱花、姜丝、干辣椒爆香，放入腌好的五花肉丁煸炒，再放入适量清水后，将粉条放入，焖炖一会。
4、然后再放入焯水后的黄豆芽，翻拌均匀，盖上锅盖，焖炖至粉条和黄豆软烂，其间要翻拌几次。
5、出锅前加入少许盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油，翻炒均匀、汤汁收浓，关火，放入香菜段，翻拌均匀，出锅即可。

关于豆芽：豆芽属于“活体蔬菜之一”，含有丰富的营养物质，并能改善营养物质的吸收。有清热解毒、醒酒、利尿、消肿的功效。
豆芽中维生素C和膳食纤维的含量丰富，能排毒养颜、促进肠道蠕动、消脂排便。而且豆芽的热量低，特别适合减肥人士的食用。
豆芽中的维生素C的含量比黄豆中有明显增加，有强抗氧化的作用，可延缓衰老。
豆芽中丰富的维生素A，还可有效的改善视力。
常吃豆芽对身体很有好处！