导读小龙虾怎么清洗 _小龙虾

又到了小龙虾上市的季节了，作为湖北人，能深深感受到小龙虾的魅力，每年到吃小龙虾的季节，武汉做小龙虾比较出名的店前都会排满等候叫号的人，成为街边一道独特的风景线，有时前面可能排有几十上百的人，可是为了能吃到小龙虾也愿意等候，可见小龙虾受欢迎的程度。小龙虾是好吃，可是清洗很重，下面会介绍清洗方法和烧制酱料香料配方。

导读：小龙虾怎么清洗？一、小龙虾清洗的关键和原因？
大家都知道小龙虾有野生的和养殖的，一般野生的壳硬脏物多，而养殖的小龙虾壳薄干净些，在做小龙虾前都知道清洗干净，不然对健康不利，可是有些小伙伴觉得洗小龙虾是件很麻烦的事，其实洗龙虾也有小妙招的哦！
小龙虾清洗一般分为外面清洗和内部清理，外面清洗一般是洗去身上的脏物质，就是给它洗个澡，内部清理就是清除体内的胃囊以及沙线（消化道），胃囊一般是小龙虾的内脏之类器官，其含有生长环境中杂质，而且重金属含量很高，所以必须去除，沙线就是小龙虾的消化道，里面含有很多未排尽的脏物以及泥沙，因此也得抽去。

二、小龙虾清洗步骤及方法
清洗小龙虾我认为应该由内而外，不应该像平时处理小龙虾那样拿回来直接一刷完事，虽然最后会摘去胃囊和沙线，但是小龙虾头部壳内的绒毛（肺）以及尾部肉和壳中间容易留存脏物质，下面就介绍清洗小龙虾的步骤以及技巧。
1.浸泡，当买回小龙虾后先应该放进清水中养几天最好，可以使小龙虾排尽体内的杂质。但是一般买回来就是解馋的，不会等几天，这时为了加快小龙虾排出杂质，可以在水中加入适量盐或醋，盐水可以加快小龙虾吐出杂质和杀菌，醋可以软化脏物质更容易脱落，一般浸泡2小时左右即可，盐不能放多，否则虾子容易死掉。