马蹄糕：食材：马蹄粉 250g、马蹄适量、红糖 270g、水1500ml
第一步：用750ml的水把250g马蹄粉开成浆
第二步：750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融 。
第三步：缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约1分钟左右）变成熟粉浆，然后熄火 。
第四步：把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆，蒸盘里面涂上油，然后倒进生熟浆 。
第五步：用猛火蒸20分钟即可，蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱摸切成块状 。。。
切好马上就可以了吃啦，也可以用不粘锅香煎一下，也很好吃哦 。
小贴士：拿个喜欢的碟子，把粉浆倒进去 。碟子比盘子好，比较浅，好蒸 。水开后蒸15-30分钟，因为厚薄不同，自己掌握，筷子进去不沾浆就可以了 。热的时候一直都是粘的，要端出来凉凉才会爽 。急性子放冰箱冷藏 。
马蹄千层糕做法：
千层糕马蹄糕是广东传统糕类美食，它的主要食材是用马蹄粉，椰浆和红糖制作而成，做好的千层糕晶莹剔透，爽滑不腻
食材：马蹄粉一盒250g，金牌高达椰浆400ML一罐，红糖/黄片糖皆可150g （按口味增减）清水900克 、准备工具：汤勺子两个，平底蒸盘一个
第一步：把250克马蹄粉分为两份，各125克（一定要选用品质好的马蹄粉，才能做出好吃Q弹的马蹄糕 。市面上售卖的至少要30元以上一斤的马蹄粉才好用，几块钱的就别用这个方子啦，做出来会不好吃、软粘 。）
第二步：先调红糖浆A步骤取200ml清水加入马蹄粉125克搅拌均，过滤两次，待用 。
第三步：B步骤取450ml清水+红糖煮成糖水，水可以少一点不能太多 。取A步骤搅拌均匀马蹄粉水，勺30g粉水倒入黄糖水中搅拌均匀，（倒之前要关掉火）
第四步：然后再把热的黄片糖水慢慢倒入马蹄粉水中一边搅拌，搅拌出来的黄浆有点稠稠的；就这样完成红糖浆 。
第五步：调白浆部分：用125g马蹄粉加250m清水混合均匀后倒入400ml椰浆中搅拌均匀，过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒，这就做好了小白浆
第六步：两份不同颜色的白浆和黄浆，就完成，接下来就开始蒸 。
第七步：先蒸第一层黄浆变透明就可以，大概1分钟，打开看结块没水就加一层白浆蒸3分钟，相隔一层一层的蒸完
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