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红葡萄酒,对于饮用是一种很讲究的酒水,喝酒要学会品鉴一款酒的好坏,品鉴葡萄酒时需要理智与感性并存,提升品鉴能力其实并不难:品足够多的美酒来陶冶味蕾、花足够多的时间去感悟思考……锻炼品鉴能力不仅适用于学者、收藏家或潜在的侍酒师,也适合热爱葡萄酒的人,但在品葡萄酒的时候最怕的就是胡来,比如搭配一些其他东西饮用,比如雪碧,这不是一种很好的方法,千万不要兑!
喝葡萄酒千万不要兑雪碧或可乐
据说葡萄酒兑雪碧或可乐的喝法,初源于意大利和西班牙 。但是,他们只会对过了期的葡萄酒这么做 。往葡萄酒中加雪碧,就等于加糖和二氧化碳,这会打破酿酒师精心酿造的葡萄酒的平衡结构,这么喝酒简直就是烧钱 。
喝葡萄酒要注意什么
1、不要往葡萄酒里加冰块
喝威士忌等烈酒的时候,往酒中加冰是可以的 。但是喝葡萄酒时,切记不要加冰,要知道加了冰后,多好的葡萄酒都会被糟蹋掉 。
2、不要抽烟或雪茄
首先抽烟有害健康,更主要的是,抽烟或雪茄会影响你的味蕾,进而影响葡萄酒的口味 。如果有他人在场,或者是参加品酒会时,你坚持来上一根雪茄显示品位,小每怕你被请出去,因为这会严重干扰别人品鉴葡萄酒 。一般雪茄比较适合搭配干邑、朗姆酒或威士忌 。
3、不要喝茶
与吸烟一样,茶会掩盖葡萄酒的味道,有些浓茶会麻痹我们的味蕾 。从品酒的角度来看,喝茶会使得葡萄酒的口感变得粗糙,同时,口腔里残留的茶味也会使葡萄酒显得呆板 。同理,也不要喝其它太重口味的饮料 。
4、不要兑酒喝
首先,凡加东西一定会打破葡萄酒的内部平衡,影响葡萄酒的口感 。其次,啤酒中含有二氧化碳气泡,在气泡的作用下,肠胃对酒精的吸收速度会加快,这样也就加快了醉酒的速度 。
5、不要每喝必干杯
许多朋友喝葡萄酒如喝白酒一样,都是痛快的一饮而尽,然后还不忘把杯底给碰杯的人看下 。殊不知,葡萄酒是要慢慢品味的,并不适合白酒的干杯文化 。在酿酒师的眼里,葡萄酒是他们的心血,是他们的艺术品,这样囫囵吞枣会让他们觉得你是在糟蹋他们的心血 。美酒虽好,可不要豪饮啊!
【葡萄酒兑雪碧喝可以吗?千万不要兑】葡萄酒的酸味来源
葡萄酒里的“酸”,部分来自葡萄本身,部分则来自于葡萄酒的酿造过程 。其中,酒石酸(tataric)、苹果酸(malic)和柠檬酸(citric)3种源于葡萄果实;另外3种酸,是由酒精发酵和细菌活动形成的琥珀酸(amber)、乳酸(lactic)和醋酸(acetic) 。
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