高脂血者不宜吃什么 _蔬菜

高血脂是指血脂紊乱或血脂异常，是引起动脉粥样硬化的最主要危险因素之一，若长期得不到控制，会诱发高血压、冠心病、脑卒中等疾病。

高脂血者不宜吃什么?1、高油高脂的食物高血脂者一定要少吃肥肉，肥肉中饱和脂肪多，可升高血浆胆固醇和“坏胆固醇”的水平。肉类尽量选瘦肉、鱼虾、去皮的禽肉类。鱼虾中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，有调节血脂的作用。植物油也要控制量，每天不超过25克，炒菜做饭少放油，少吃油炸食品。

2、甜食甜饮料奶油蛋糕、冰激凌、蛋黄派等甜食中会含有反式脂肪酸，它能够升高“坏胆固醇”的水平，降低“好胆固醇” 。而且甜食甜饮料中含有大量糖类，可升高甘油三酯、胆固醇的水平。
不止是糖类，如果血脂高的话，精制的主食也要控制，高碳水化合物的饮食也会升高甘油三酯，降低“好胆固醇”的水平。主食要粗细搭配，要有三分之一到二分之一的杂粮豆类，可增强饱腹感、获得更多的维生素、矿物质和膳食纤维。

3、高胆固醇食物
高血脂者如果是低密度脂蛋白胆固醇升高，还要限制胆固醇的摄入，比如动物肝脏、鱼子、墨鱼干等，鸡蛋黄一天不要超过一个。
4、饮酒
饮酒对血脂甘油三酯有明显的影响，酒精可增加体内脂质的合成率，降低脂蛋白脂酶的活性，减慢甘油三酯的分解代谢。因此，高血脂者要戒酒。

高血脂者，需要控制好一天的总能量摄入，做到膳食平衡。少吃高油高脂的食物，鱼肉蛋奶都要适量摄入，每天一袋奶、一两瘦肉和一两鱼肉，一个鸡蛋，可以用豆制品代替部分肉类，对调节血脂有好处。
鱼肉蛋奶富含B族维生素，可调节脂类代谢。有一些人虽然不吃荤但依然血脂高，可能就是缺乏B族维生素造成血脂紊乱。而且不吃动物性食物，主食很可能会吃过量，这对控制血脂也没好处。
【高脂血者不宜吃什么】平时还要多吃蔬菜，最好有一半的绿叶蔬菜，丰富的膳食纤维对降低血脂也有帮助。