【野百合为什么要焯水之后食用】野百合也有春天 ， 百合花能吃吗？可以吃 ， 野百合是药食兼用的佳品！如何正确的吃野百合法关乎我们的身体健康 ， 不中毒是关键！还有就是风寒感冒这禁食！
1、野百合的吃法野百合是不错的一道美食 ， 焯水之后 ， 可以凉拌 ， 加入耗油、老抽、葱姜蒜末、精盐、麻油凉拌 ， 清香爽口 ， 细腻 ， 令人回味无穷 。也可以做汤菜的辅料 ， 炖鸡、炖羊肉等等 。还可以做成百合薏米粥特别好 。
2、野百合为什么要焯水之后食用？野百合不适合生吃 ， 百合科植物有一个特点 ， 就是在花朵、叶片中含有——秋水仙碱 ， 秋水仙碱在焯水之后 ， 大大减低 ， 同时焯水之后尽量用清水浸泡半个小时以上 ， 这一点和黄花菜差不多的 。
3、野百合的营养每百克百合含有蛋白质3.36克 ， 脂肪0.18克 ， 淀粉11.8克 ， 还原糖3.0克 ， 蔗糖10.39克 ， 果胶5.6克 ， 还含有秋水仙碱、维生素B1、B2等多种成分 。
4、野百合分布野百合在我国的分布比较广泛 ， 主要在长江流域各省 ， 以及华南、西南的各省 。具体分布在生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中等等地方 。
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