西瓜属于高升糖指数和低血糖负荷的水果，虽然甜但因水份多热量低所以对于血糖高的人能少量吃，最好分餐摄入 。叮叮营养师推荐最安全的方法是吃之前和吃之后2小时检测一下血糖变化 。
对于糖尿病病友来说，吃水果，利大于弊，没有必要完全戒避水果，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的 。美国糖尿病协会建议糖尿病人要多吃各种颜色的水果，但是最好吃新鲜水果，不宜喝果汁或者吃加糖的水果罐头 。
那西瓜能不能吃，关键看血糖
在选择水果上，不少人误以为口感“不甜”的水果就可多吃 。但事实上，甜度来自果糖和蔗糖等简单糖，而影响血糖波动的是水果的总体能量以及含糖量 。所以水果中的含糖量和口感上的甜度并不是一回事，不可单凭吃起来甜来判断能不能吃，在这里叮叮营养师就要讲两个专业概念 。
GI＜55的食物为低GI食物
GI在55-70之间的为中等GI食物
GI＞70的食物为高GI食物
简单来说，就是GI越低的食物对血糖的波动影响越小 。所以，一般建议糖尿病患者吃低GI食物 。（见图表）
查看中国食物成分表及美国糖尿病协会的食物血糖指数表，可知西瓜的GI值72，高血糖指数水果；但这是不是就意味着西瓜就不能吃了吗？并不是，我们还要综合考虑血糖负荷 。
血糖负荷（GL，Glycemic Load）指单位食物中可利用碳水化合物数量与血糖指数的乘积 。
【西瓜能不能吃关键看血糖】比如：西瓜和梳打饼干的GI都是72，但100克食物所含碳水化合物却大不相同，梳打饼干每100克所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100g西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差l0倍之多 。
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