一盘好吃的炒牛肉做法首先我们先准备好食材:新鲜的牛肉,小米辣,青红二荆条,青花椒,姜蒜,大葱(辣椒的多少取决于个人口味)
![一盘好吃的炒牛肉做法](http://pic.yunnanlong.com/220916/040F341P-0.jpg)
开始具体操作:
1.小米辣切成葱花状,青红二荆条切小块儿,姜蒜切片,牛肉切丝
2.牛肉放盐蛋清淀粉,两滴老抽,少许料酒,大葱片姜片,搅匀腌制15分钟
![一盘好吃的炒牛肉做法](http://pic.yunnanlong.com/220916/040F31421-1.jpg)
3.锅烧热后倒油,摇一下锅,让油充分与锅边接触,你用木筷子放油里发现有速度很快且密集的小泡的时候(六七成油温),下牛肉滑一下,牛肉变色后再等个十秒这样,把牛肉捞出 。
4.把油倒掉,用余油煸炒姜蒜片(可以再放点豆瓣酱或香辣酱)炒出香味 。
5.下牛肉,青红二荆条,少量花椒,翻炒 。盐味精糖依个人喜好 。再淋少量的油,翻炒两下 。
【一盘好吃的炒牛肉做法】一盘色香味俱全的炒牛肉就出锅啦!
![一盘好吃的炒牛肉做法](http://pic.yunnanlong.com/220916/040F34161-2.jpg)
![一盘好吃的炒牛肉做法](http://pic.yunnanlong.com/220916/040F32Q8-3.jpg)
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