咸白鳞鱼怎样做 _云知道

咸白鳞鱼怎么做来吃
清蒸白鳞鱼的做法：
1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。

2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。

3、适量撒点花椒豆。

4、上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。

5、去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上。

咸白鳞鱼的做法？
主料：腌好的白鳞鱼一条750克；辅料：五花肉、鸡蛋、花生油、萝卜、米醋、料酒、葱、姜
做法：
1，白鳞鱼去内脏、鳃，洗净改刀放在盘内。2，白鳞鱼身上滴上料酒，加葱段姜片、八角、萝卜条及肥肉，将搅好的鸡蛋倒入盘内，使鸡蛋将鱼包裹起来，上笼蒸熟即可。
小贴士：白鳞鱼很咸，蒸出的鱼与汤汁咸香，不需要放盐。蒸鱼时放点白酒，风味更佳。
要点：白鳞鱼一定要保留鱼鳞，千万不要去鳞。
还有的先煎白鳞鱼，煎好后再加鸡蛋蒸，味道也很好。如果蒸白鳞鱼的时候放点白菜，味道会更好。
白鳞鱼怎么做才好吃
白鳞鱼是比较上讲究的一种鱼，原来常见的是清蒸咸白鳞鱼，现在随着每年休渔期的实施，各种鱼类产量越来越高，一些不常见的鱼，逐渐出现在百姓的餐桌。白鳞鱼味道鲜美，细腻，最大的缺点刺比较多，吃的时候小心点细刺。
主料白鳞鱼 2条
辅料油适量盐适量姜适量
1市场上买来2条白鳞鱼。
2去内脏，洗净，两面切口，码上盐。
3放姜丝、葱丝，花椒粒，干辣椒丝。
4上蒸锅蒸制5-7分钟，看鱼的大小定时间，鱼小5分钟就够了。
5油烧开，鱼上再放新鲜的葱丝和姜丝，浇油到蒸好的鱼上。
6这时，一股清香飘出，美味清蒸白鳞鱼做好了。
营养鲜香，可以品尝啦。
咸白鳞鱼怎么做好吃