鸡蛋是营养价值很高的一种食物 ， 在生活中是比较受欢迎的 ， 那鸡蛋煮几分钟能熟？煮鸡蛋是冷水下锅还是热水？
鸡蛋煮几分钟能熟 1 水开后8分钟 。
鸡蛋从生的变成完全熟了需要8~10左右的时间 ， 这个过程会先是鸡蛋的蛋白先凝固 ， 然后蛋白的温度慢慢上升后鸡蛋的变黄再开始慢慢变干粉 ， 所以如果煮鸡蛋的时间不够的话煮出来的鸡蛋就是溏心蛋 ， 溏心蛋的状态就是鸡蛋白熟了 ， 还是鸡蛋黄还未完全熟 ， 还是流动状态 ， 而不是粉干状态 。
煮鸡蛋是冷水下锅还是热水 2 冷水下锅比较好 。
冷水下锅一方面比较方便 ， 无需观看水开后再下单 ， 直接从开火开始就可以及时等待鸡蛋煮熟 ， 并且冷水煮鸡蛋不会将鸡蛋煮裂开 ， 因为冷水煮鸡蛋的时候 ， 鸡蛋的受热是较均匀的 ， 慢慢升温然后缓慢的凝固 ， 最后全部熟透；而热水下鸡蛋会使鸡蛋立马受热 ， 蛋壳就会因为受热不均匀而爆开 ， 影响鸡蛋口感及外观 。
没熟的鸡蛋能吃吗 3 可以 ， 但不建议吃 。
【鸡蛋煮几分钟能熟,煮鸡蛋是冷水下锅还是热水】 没熟的鸡蛋基本蛋黄是流动状态的 ， 虽然流动状态的蛋黄可能口感会比固态的蛋黄要好吃一些 ， 吃起来不会感觉干粉而难以下咽 ， 但是没熟的鸡蛋黄中会有含有一定的细菌 ， 没熟的话可能鸡蛋就达不到高温消毒的作用 ， 人体食用后可能会对健康造成威胁 。
怎么判断鸡蛋煮熟了吗 4 1、将鸡蛋从水里捞出 ， 然后观看鸡蛋壳表面水分完全蒸发干净的时间 ， 如果时间加快 ， 大概3~5秒就消失了 ， 那说明此时鸡蛋已经煮熟了 ， 如果水分蒸发完需要半分钟以上 ， 睡眠此时鸡蛋还不太熟 ， 可能是溏心蛋甚至更生的鸡蛋 。
2、将鸡蛋捞出后 ， 如果用手将鸡蛋放在手心 ， 如果能很好的托起旋转 ， 并且大力晃动鸡蛋也不会有震动感 ， 那说明鸡蛋内部已经凝固了 ， 可能已经熟了 ， 如果不能旋转则说明鸡蛋还是生蛋 。
3、将煮好的鸡蛋捞出后 ， 然后用手电筒照射或者直接对光看 ， 鸡蛋内部是否能透光 ， 有通明干 ， 如果有说明还是生蛋 ， 没煮熟 ， 如果没有 ， 照出来是一团黑 ， 那说明鸡蛋已经煮熟可以食用 。
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