现在市面上出现的脆柿子口感脆甜 ， 不想软柿子一样软软的 ， 因此受到很多人的喜欢 ， 那脆柿子的皮可以吃吗？脆柿子没熟可以吃吗？
脆柿子的皮可以吃吗 1 不能吃 。
脆柿子相较于软柿子质地更硬 ， 食用起来像脆脆的 ， 但是不管是软柿子还是脆柿子 ， 柿子各部分的营养价值是一样的 ， 而柿子皮中含有丰富单宁、鞣酸等物质 ， 而鞣酸会与人体体内的铁以及蛋白质结合 ， 进而影响人体对铁元素的吸收 ， 并且与蛋白质结合形成的难以消化的物质 ， 这些物质会影响肠胃道吸收 ， 长期会导致便秘的发生 ， 所以柿子皮建议还是不要吃比较好 。
脆柿子没熟可以吃吗 2 不建议吃没熟的脆柿子 。
因为在脆柿子成熟前 ， 鞣酸物质主要集中在柿子果肉中 ， 而成熟后鞣酸主要集中在柿子皮中 ， 而鞣酸有很强的收敛作用 ， 食用后会影响肠胃消化 ， 进而导致腹胀、消化不良、便秘等多种不适症状 ， 并且没熟的柿子吃起来味道也是酸涩苦口的 ， 口感并不佳 ， 所以建议没熟的柿子还是不要吃 ， 放把柿子放熟后再吃 。
怎么判断脆柿子熟没熟 3 表皮颜色 脆柿子在没有成熟的时候表皮颜色是呈青色的 ， 而成熟后会变成金黄色或者深黄色 ， 部分还会带橙红色 。
软硬程度 虽然脆柿子本事是质地比较硬的 ， 但是不至于硬的强度不会特别大 ， 用力捏的话还是会有轻轻的凹陷 ， 而没熟的脆柿子一般质地会偏硬 。
闻味道 成熟的脆柿子会散发比较浓郁香甜的味道 ， 并且在近距离就能明显闻到 ， 而没有成熟的脆柿子一般不会有气味发出 ， 这种脆柿子就不建议购买食用 。
脆柿子没熟怎么办 4 太阳催熟【脆柿子的皮可以吃吗,脆柿子没熟可以吃吗】 脆柿子如果没熟熟的话可以放在太阳底下催熟变软 ， 因为太阳可以促进柿子进行新陈代谢 ， 进而加快成熟变软 。
盐水浸泡 盐水能隔绝柿子与空气接触 ， 进而让柿子进而无氧呼吸产生糖分 ， 进而增加柿子的甜味 ， 一定程度上也可以催熟柿子 ， 减少涩味 。
苹果催熟 苹果、香蕉等水果中含有丰富的乙烯 ， 而乙烯有很强的催熟的作用 ， 将没熟的柿子和苹果、香蕉存放在一起就可以将没熟的柿子催熟 。
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