松茸和松露这两种食物我常常会因为名字相近而弄混淆 ， 那么松茸和松露的区别在哪里呢 ， 这两种食物哪个要更贵呢？
物种区别 1 松茸是真菌界、担子菌门、担子菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属真菌植物 ， 而
松露是真菌界、子囊菌门、盘菌亚门、盘菌纲、盘菌亚纲、盘菌目、西洋松露科、西洋松露属真菌植物 。
外观区别 2 松茸外形呈伞状 ， 色泽鲜明 ， 菌盖呈黄褐色 ， 菌柄为白色 ， 均有纤维状茸毛鳞片 ， 菌肉白嫩肥厚 ， 质地细密 ， 有浓郁的特殊香气 。
松露子实体如块状 ， 外形奇特 ， 小的如核桃 ， 大的如拳头 ， 表面具有多角形疣状物 ， 顶端有凹陷 ， 幼时内部为白色 ， 成熟后变成深黑色 ， 切开后有色泽较浅的大理石状纹理 。
产地区别 3 松茸在中国很多地区都有出产 ， 但各地区松茸的品质差异较大 ， 且价格最高也会相差数十倍 ， 主要产区有香格里拉、楚雄和延边等地 ， 其中香格里拉出产的松茸约占全国总产量的70% 。
高品质的松露主要出产于石灰质地形区 ， 如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等 ， 全都位在石灰质地形区内 。
功效区别 4 松茸不仅味道鲜美可口 ， 还具有药用价值 ， 具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及平衡血糖等独特功效 ， 是老年人理想的保健食品 。
【松茸和松露的区别,松茸和松露哪个更贵】 松露也有极高的营养保健价值 ， 其中含有的成分雄性酮有助阳、调理内分泌的功效 ， 鞘脂类化合物在预防老年痴呆、动脉粥样硬化方面有一定益处 ， 多糖、多肽、三萜类等成分具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳的效果 。
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