很多人在菱角刚上市的时候 ， 都会买一些回来像吃水果一样生吃 ， 等菱角老了之后又会用来煮熟了吃 ， 那菱角是能生吃的吗？
菱角能生吃吗 1 能生吃的但不建议生吃 。
【菱角能生吃吗,菱角生吃好还是熟吃好】 菱角是一种菱科菱属一年生草本水生植物菱的果实 ， 又名腰菱、水栗、菱实等 ， 对于嫩的菱角来说 ， 其果肉是十分清甜香脆的 ， 所以是可以生吃的 。
但是因为菱角是在水里长大的 ， 因此菱角的表皮上可能会带有较多的泥沙、细菌或者寄生虫 ， 所以如果要生吃的话 ， 也要将菱角先彻底地清洗干净 ， 以免细菌进入到人体之后对人体健康造成不利的影响 。
菱角生吃好还是熟吃好 2 视情况而定 。
菱角中含有较多的营养成分 ， 生吃的话对于菱角来说营养成分的保留是最多的 ， 因此从营养价值角度上来看的话 ， 生吃的话会更好一些 。
但是因为菱角是生长在水中的淤泥里面的 ， 其中可能会含有较多的杂质 ， 如果生吃的话容易增加人体感染细菌和寄生虫的风险 ， 所以从安全健康的角度上来看的话 ， 熟吃会更好一些 。
生吃了菱角怎么补救 3 视情况而定 。
因为人体本身具有一定的抵抗力 ， 如果生吃菱角的量并不多的话 ， 那么一般是不会出现太大的不适症状的 ， 建议多喝水、注意休息来促进食物残渣的排出即可 。
如果食用量比较大 ， 食用后出现了腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适症状的话 ， 那么建议患者最好是及时去医院就诊 ， 然后在医生的指导下进行用药治疗 。
菱角煮多久杀死寄生虫 4 5-6分钟左右 。
菱角中所含的寄生虫主要成分是蛋白质 ， 而蛋白质并不是很耐高温 ， 一般在60-70℃的温度环境下 ， 连续煮5-6分钟左右就能够将大部分的寄生虫都杀灭掉了 。
但此时菱角还没有完全熟 ， 吃起来口感不是很好 ， 所以需要继续煮至菱角变熟 ， 一般为15-20分钟左右 ， 此时的菱角吃起来质地才会软糯清香 。
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