葡萄是生活中常见的一种水果 ， 老妈特意买了一些回来打算酿酒喝 ， 但是做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好呢？做葡萄酒十斤葡萄放多少糖啊？
做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好 1 都可以 。
做葡萄酒加糖主要是为了提升口感和促进发酵 ， 而白糖是一种甘蔗或甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 ， 冰糖则是由白糖再经煎炼形成的冰块状结晶 ， 所以葡萄酒加白糖还是冰糖 ， 并没有什么区别 。
但白糖的量更好掌握 ， 因为白糖相对于冰糖来说颗粒更小 ， 不仅能更好的被溶解 ， 而且更有利于酒精度数的调节 ， 因此做葡萄酒的新手 ， 更建议用白糖 。
做葡萄酒十斤葡萄放多少糖 2 葡萄酒糖度不够的话 ， 不易保存 ， 糖度太高的话 ， 又会出现发酵不彻底的情况 ， 而根据相关专家的说法 ， 一般情况下 ， 每升17克的糖能产生一度的酒度 。
所以综合下来 ， 做葡萄酒葡萄和糖的比例10：3是最好的 ， 也就是说10斤葡萄应该放3斤白糖 ， 但由于每个人的口味不同 ， 所以具体的用量在这个基础上也可以适当增减 。
做葡萄酒要放酒进去吗 3 不用放 。
虽然说很多果酒都是通过添加酒精来进行泡制 ， 但葡萄自身含有丰富的糖分 ， 而且外边有一层白色的物质是天然发酵剂 ， 因此做葡萄酒时通常都不会再放酒 。
只不过自制葡萄酒多使用的是鲜食葡萄 ， 糖分含量较低 ， 直接酿造出来的话 ， 酒精醇度也会比较低 ， 所以在酿造之前通常都会添加一些白糖或者冰糖进行发酵 。
做葡萄酒要发酵多长时间 4 【做葡萄酒用白糖好还是用冰糖好,做葡萄酒十斤葡萄放多少糖】 葡萄酒发酵的时间和温度相关 ， 如果是在夏季的高温季节 ， 通常发酵一个星期左右就可以饮用了 ， 如果是在气温比较低的冬天 ， 则可能需要发酵半个月到一个月左右的时间才可以喝 。
但很多人并不满足于第一次发酵后的口感 ， 所以很多人为了更浓郁的口感 ， 会选择二次发酵 ， 二次发酵的时间通常是从半个月到半年不等 ， 因为葡萄酒发酵时间一旦超过半年后 ， 变质的几率会变大 。
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