每年的清明节前后 , 很多地方都有吃青团的习惯 , 别看青团口感软糯 , 营养价值高 , 但其实也是具有一定食用禁忌的 , 那么艾叶青团的禁忌?艾叶青团的制成材料是什么?
艾草青团的禁忌 1 不吃冷青团 青团是用糯米粉制作而成 , 当它冷却后容易反生 , 不利于消化 , 食用之后容易引起消化不良等症状 , 因此一般建议艾草青团要加热后再食用 。
不宜过多食用 青团中含有丰富的淀粉 , 是一种不容易消化的食物 , 如果食用过多 , 则容易增加肠胃负担 , 引起腹胀、打嗝等胃肠不适反应 。
消化功能不好适量吃 像老人、儿童等 , 这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些 , 而艾草青团本身就是一种不好消化的食物 , 食用过多青团 , 则很容易造成消化不良症状 。
糖尿病患者慎食 制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质 , 其次青团中含有丰富的淀粉 , 糖尿病患者若是进食过多 , 可能会导致体内的血糖水平升高 , 从而会对病情产生不利影响 。
艾叶青团的制成材料 2 青团是江南地区的一道传统小吃 , 它的传统做法是用艾草的汁拌进糯米粉里 , 然后包裹上豆沙或者莲蓉食用 , 甜度正好 , 带有青草的香气 。
但随着时间的发展 , 制作青团的方法也变多了 , 使用的材料也多样化了 , 不再只是艾草艾叶了 , 像泥胡菜、鼠曲草也是制作青团的常用原材料 , 有的人还会采用浆麦草或其他绿叶蔬菜汁制作 。
做青团艾草和艾蒿是一种吗 3 是的 。
艾草是清明节常见的一种野菜 , 也被称为香艾、艾蒿等 , 所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物 。
但有的人会把嫩一些的称为艾草;而老一些的称之为艾蒿 , 一般制作青团时都会选用嫩一些的艾草 。
艾叶青团的正宗做法 4 材料:艾草、糯米粉、食用碱、豆沙 。
做法:
1、将艾草择洗干净 。
2、开水锅中放入5克左右的碱 , 将洗净的艾叶放入焯3-5分钟 。
3、然后再凉水中漂洗几遍 , 去除其中的苦味 。
【艾叶青团的禁忌,艾叶青团的制成材料】 4、将焯好的艾草捣碎 , 加入糯米粉揉成光滑的面团 。
5、将面团分为小份 , 在每一小份里包上豆沙做馅儿 。
6、还可以在表面刷一层色拉油防止开裂 。
7、将做好的青团放入蒸锅中 , 开锅后蒸10-15分钟即可 。
推荐阅读
- 艾草煲鸡的功效和作用,艾根煲鸡哪些人不能喝
- 青团不加热可以吃吗,青团加热要不要去塑料袋
- 经期可以吃艾草青团吗,艾草青团什么人不能吃
- 菠菜汁能做青团子吗,青团子有几种草可以做
- 青团放冰箱变硬了怎么加热,青团不放冰箱会坏吗
- 清明节吃青团的由来,清明节的习俗是什么
- 清明草是不是艾草,清明草和艾草的区别
- 做清明团子的草叫什么,做青团的草有几种
- 艾草青团的功效与作用禁忌,什么人不能吃艾草
- 艾灸的功效与作用及禁忌症,有烟艾灸好还是无烟艾灸好