在我们的生活中， 皮蛋是可以作为零食， 或者是一道菜， 它不同于普通的禽蛋， 它有着独特的风味， 因此有很多人是比较喜欢食用的 。 但是有时我们吃皮蛋的时候， 会感到口腔疼痛， 这是怎么回事呢？吃皮蛋口腔疼该怎么办？
造成原因 1 皮蛋在制作的过程中， 是由石灰、纯碱包裹或浸渍的 。 而石灰和纯碱都属于强碱性物质， 因此皮蛋中含有大量的碱性物质 。 在碱性溶液中， 禽蛋中的蛋白质会被分解， 会产生氨， 当纯碱放的过多的时候， 就会使氨产生的更多， 而氨对口腔黏膜会造成一定的刺激作用， 当氨过多的时候， 对口腔的刺激就会越大， 就比较容易导致口腔疼痛 。
解决办法 2 当吃皮蛋导致口腔疼痛的时候， 可以喝一些碳酸或者是酸性的饮料， 或者是醋水， 能帮助中和皮蛋的碱性， 减少口腔疼痛和炎症的症状；或者是多吃一些水果， 能有效的帮助减少口腔厌氧菌的侵袭， 缓解口腔疼痛的症状；或者是先喝点冷水冲洗口腔， 再含口牛奶， 可以缓解口腔烫伤的症状， 因为牛奶可以保护口腔黏膜 。 如果不采取任何措施的话， 几天之内也会好起来的 。
温馨提醒 3 【吃皮蛋口腔疼怎么回事,吃皮蛋口腔疼怎么办】 在选择皮蛋的时候， 最好是选择食用外壳完整的皮蛋， 以免其中渗入过多的碱性物质， 致使吃皮蛋导致口腔的不适 。 刚做好的皮蛋中含有的氨量是最高的， 所以应该避免食用刚做好的皮蛋 。 做皮蛋的碱性原料过量的话， 就容易导致皮蛋变坏 。 另外， 在吃皮蛋的时候， 最好拌上酱油和醋， 可以有效中和皮蛋的碱性， 避免出现口腔不适的症状 。
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