香芋和紫薯的营养价值非常高 ， 备受人们喜欢 ， 但是香芋和紫薯很相似 ， 就有人在问香芋是不是就是紫薯？香芋和紫薯有什么区别呢？下面一起来看看吧 。
香芋是紫薯吗 1 香芋不是紫薯 ， 这两者之间的区别很大 。
紫薯的营养价值要高于芋头 ， 而且口感是完全不一样的 ， 香味更浓郁 ， 紫薯的果肉是深紫色的 ， 连外皮都是紫色的 ， 而芋头只是果肉中带有紫色的斑纹 。 所以这两者是很好区分的 。
香芋和紫薯有什么区别 2 【香芋是紫薯吗,紫薯和香芋的区别】 1、口感
香芋就是我们常常所说的芋头 ， 没有紫薯那么甜 ， 它可以直接煮了吃 ， 而芋头是需要调味的 ， 它们的果肉颜色也是不一样的 。
2、粘液
香芋剥除外皮后 ， 手上是有粘液的 ， 这种粘液对于敏感肌肤人来说 ， 很容易导致瘙痒 。 而紫薯是没有这种粘液的 ， 很光滑 ， 不必担心过敏 。
3、营养价值
由于这两者完全不一样 ， 所以它们所含的营养价值也是不一样的 。 香芋中蛋白质含量极其高 ， 比山药还要高 ， 所以一定不能多食 ， 容易引发消化不良 。 并且淀粉含量也是高于紫薯的 。 紫薯中的维生素含量很高 ， 可以很好的美容养颜 。
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