吃花甲前,如果没有把沙子吐出来,就会变成黑乎乎的黑泥汤,影响汤的味道,更影响我们的口感和体验 。 那么,花甲吐沙要多久?
花甲吐沙要多久
花甲吐沙的具体时间和处理方式有关,不同方式时间有区别 。
【花甲吐沙要多久 时间和吐沙处理方式有关】1、盐水
盐水可模拟花甲的生长环境,让其张开壳吐沙 。 但如果仅用海水(盐水)浸泡的花甲,这种吐沙需较长的时间,最好隔夜放置 。 如果是比较干净的花甲吐沙的话大概6个小时左右可吐干净 。
2、油水
如果在浸泡的水面上加一层油膜(滴几滴香油),水中含氧量降低,花甲为了吸取氧气,会努力地换气,此时可大大减少时间,只需2到3个小时就可将沙子吐干净 。
3、盐+油
如果在盐水上加一层油膜,更快了 。 将买回的花甲放入装有干净水的盆中,再加入适量的盐,滴入几滴香油,等1个小时左右,把花甲搅拌一下(记得要反复搅拌),这样花甲就会将沙子吐出来,之后只要用水清洗干净就好啦 。
4、冷藏
如果用少许水,在冰箱里面半干半湿的冷藏养殖,吐沙的时间也很快,一般1到2个小时就可以吐干净 。
花甲能把沙子吐干净吗
1、活着的花甲还是能把沙子大部分都吐干净,如花甲中裙边的沙子 。 但是,嵌入花甲内部的沙子一般确实不能完全吐干净的,食用的时候需注意 。
2、花甲如果死亡了,就更不能自己把沙子吐干净了,一般都需用冲洗的方式将沙子慢慢去除干净 。
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