突然想吃这个红烧肉了 ， 那你莫着急 ， 用五花肉做一道酱汁红烧肉
首先将五花肉表皮没有处理干净的毛用喷枪把它烧一下
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再用清水把它清洗下 ， 不好清洗的地方用刀把它刮一下 ， 将五花肉清洗沥干水分
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先将五花肉改刀切成条状 ， 再改刀切成我这么大小的坨坨
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将五花肉切完后给大家介绍一下我们用到的辅料 ， 新鲜大蒜叶螺丝 ， 椒干各交姜片 ， 花椒 ， 八角草果 ， 桂皮还有刚刚炒的糖色
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锅中放入自来水将五花肉冷水下锅过一下 ， 水来点白酒去腥 。
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锅中水开后 ， 将五花肉捞出 ， 再用凉水把它冲洗一下 ， 沥干水分备用 。
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锅中放入适量的食用油 ， 将油温烧至六成热 ， 把五花肉多余的油分炸出来 。 （如果你喜欢吃肥肉的那可以不用过油）
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锅中再来点食用油 ， 把刚刚准备好的姜片放进来 ， 桂皮、八角、草果、花椒炒香后放入五花肉 ， 再进行翻炒 ， 就这么炒几下后 ， 再把干辣椒也放进来 。
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在加入姜、干辣椒炒出香味后再来点糖色 ， 螺丝椒、大蒜叶、豆瓣酱、蚝油继续翻炒 ， 再放入一点生抽煸炒出香味后再放入适量的清水
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再进行一个简单的调味 ， 盐、鸡精、味精、胡椒粉 ， 开大火将汤汁煮至浓稠后就放入高压锅内 ， 高压锅上气压5分就可以了
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再把里面的螺丝椒 ， 新鲜大蒜、桂皮、辣椒可以把它选出来
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回锅的时候把大蒜子炒一下 ， 再把刚刚做好的红烧肉放入锅内 ， 喜欢吃辣椒的可以多放点 ， 不喜欢吃辣椒的可以选择不放 。
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盘子中中的打底菜有干豆角啊 ， 扁豆丝啊 ， 干萝卜丝啊 ， 都可以再撒上一点性感迷人的小葱花 ， 酱汁红烧肉 ， 这样做看着就让人胃口大开 ， 包裹着浓郁的汤汁 ， 吃起来肥而不腻 ， 香辣解馋 。
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