天冷 ， 早餐我最爱做这汤 ， 能量高 ， 还能保持肠道健康 ， 又鲜又香！
这几天真的是冷啊 ， 还没到最后的三九天 ， 就已经天天在零下三十多度的状态中 ， 再加上凛冽的寒风 ， 让人冷的骨子里 。
天冷要多穿点 ， 三餐也要多吃点温性的食物 ， 给身体增加能量 ， 尤其是早餐 ， 更不能对付 。
许多小伙伴最愁的就是早餐 ， 晚上不睡、早上不起都是惯性了 ， 所以 ， 起床后赶时间就一杯牛奶 ， 一块面包了事 ， 这样对付不只是营养不够 ， 还不御寒 ， 稍微早起一会儿 ， 做一顿可口的早餐 ， 热乎乎地出门才好 。
早餐除了主食 ， 汤汤水水的食物不可少 ， 分享今天的早餐：紫菜丸子汤 ， 全家都爱吃！
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非常喜欢紫菜这个不起眼的食材 ， 不仅吃起来方便 ， 营养也很丰富 。 紫菜富含丰富的维生素和矿物质 ， 素有“营养宝库”的美称 。 在冬季里适当吃些紫菜也是极好的 ， 紫菜能使基础代谢率增强 ， 皮肤血液循环加快 ， 这样就能够抗冷御寒 。
紫菜的1/5是食物纤维 ， 吃紫菜可以保持肠道健康 。 干紫菜含粗蛋白20%~35% ， 约为大米的6倍 ， 面粉的3倍 ， 猪肉的2.6倍；而且紫菜几乎没有热量 ， 每天只要食用3片紫菜 ， 便可补充人体一天所需的2.4毫克维生素B12 。
所以 ， 无论老少 ， 都要常吃紫菜才好 。
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天冷 ， 早餐就尽量多做能量高的食物 ， 今天做的这碗肉丸紫菜汤就是我经常做的 ， 有时候用鸡肉、有时候用猪肉 ， 简单省事 ， 老少都爱吃 。
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【紫菜肉丸汤】
食材：猪肉200克 ， 紫菜20克 ， 胡萝卜1根 ， 葱花 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐适量 。
做法：
1、胡萝卜切细丝 ， 从直接用牙签挑成丝条形状 ， 紫菜备好 。
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2、猪肉选择比较瘦的精肉 ， 直接剁碎 ， 少量的猪肉几分钟就剁好 ， 不用机器搅打 。 剁好的肉里放入盐 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 一点酱油 ， 根据肉量自己掌握吧 ， 不要太多 ， 搅拌均匀 。
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3、放入调味料搅拌好的肉馅里 ， 再打入一个鸡蛋 ， 放入2勺玉米淀粉 。 这里我用的鸡蛋是比较小个的笨鸡蛋 ， 如果鸡蛋大就用半个就够了 ， 搅拌均匀了备用 。
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4、热锅放一勺油 ， 先放入胡萝卜丝炒软 。
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5、然后加足量的水 ， 再放入一勺盐和一勺酱油 。
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6、看到锅内的汤水即将烧开的时候 ， 用小勺蘸水 ， 舀肉馅 ， 尽量滑圆就行 ， 这样比较简单 。
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7、把所有的肉丸都煮至浮起后 ， 用小火煮几分钟 。
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