冬天天冷 ， 湖北人最爱吃这4道热菜 ， 简单好吃又实惠 ， 天天吃都吃不腻
冬天天气寒冷 ， 湖北属于中国中部地区 ， 冬天也冷 。 今天我们来介绍一下湖北冬天的美食 。 很多美食带有本地的特色 。 湖北美食没有四川的辣味 ， 但是有自己的特色 ， 自己的美味 。
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今天给大家介绍几道湖北人冬天爱吃吃的热菜 ， 热热乎乎 ， 驱寒保暖 ， 一起学习一下 ， 让湖北美食走向全国 。
第一道美食：莲藕炖排骨
莲藕 ， 是湖北特产 。 莲藕排骨汤 ， 有江城第一汤的美誉 ， 好藕难寻 ， 湖北的藕更是更加美味好吃 。 冬季适当吃藕 ， 可以补中养神 ， 益气力 ， 对三高疾病也有好处 。
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湖北的莲藕在全国很出名 ， 是低脂食品 ， 既可当水果吃 ， 也是烹饪的佳肴 。 与排骨搭配一起煮汤 ， 香甜好喝又美味 。
食材；莲藕1节 ， 排骨2斤 ， 葱 ， 生姜 ， 胡椒粉
做法：1排骨清洗 ， 放到锅里焯水一下 ， 去掉上面的血水 ， 捞起沥干备用 。
2莲藕清洗 ， 去皮 ， 切块 ， 备用 。
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3炖锅里加入温水 ， 放进姜片 ， 放进排骨 ， 大火煮
4煮沸后 ， 加入藕块 ， 小火慢炖 ， 食材煮烂即可 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 葱花即可 。
第二道美食：干豇豆炖五花肉
干豇豆一般是在夏天晒的干货 ， 搭配五花肉一起来炖 ， 特别好吃 ， 还下饭 。
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食材：干豇豆一些 ， 五花肉一块 ， 干辣椒 ， 葱姜 ， 酱油 ， 味极鲜 ， 盐 ，
做法：1提前用温水把干豇豆泡软 ， 泡过的豇豆更容易炒烂 ， 泡软以后 ， 切成小段 ， 备用 。
2五花肉切片 ， 备用 。 葱姜切好 ， 干辣椒切好 。
3锅里放一点油 ， 放进五花肉 ， 把它煸炒 ， 炒出里面的油 ， 然后放进姜 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱 ， 大火快速煸炒
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4加入干豆角 ， 翻炒一下 ，加入温水 ， 水尽量到菜的一半 ， 盖上锅盖来焖 。
5待到里面的汤汁快收干的时候 ， 翻炒一下 ， 加入酱油 ， 味极鲜 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 葱花即可
第三道美食；黄焖圆子
在湖北的过年宴席上 ，有无圆不成席之说 ， 还有每个家庭团团圆圆 ， 和和气气的好兆头 。
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湖北特别喜欢吃圆子 。 圆子可荤可素 ， 是过年少不了的菜 。 市面上常见的圆子有鱼圆 ， 肉丸 ， 藕丸 ， 萝卜丸等等 。 可清蒸 ， 可水煮 ， 可黄焖 ， 有湖北第一大菜 ， 每个餐桌上必不可少的一道特色菜 。
黄焖圆子 ， 以前用的鱼丸 ， 现在在湖北很多地方也用猪肉来做了 ， 今天教给大家用猪肉做一道黄焖丸子
食材：五花肉2斤 ， 鸡蛋2个 ， 姜 ， 葱 ， 生抽 ， 盐 ， 淀粉 ，
做法：1把五花肉剁碎 ， 剁成馅 ， 里面加入打好的鸡蛋 ， 盐 ， 葱姜末 ， 淀粉适量 ， 一点清水 ， 顺时针方向搅拌
2完全搅好之后 ， 放到油锅里来炸 。 油温6~7成热下圆子
3火候控制在中火 ， 防止炸糊 ， 炸到圆子捏起来有弹性就可以了 。
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