冷冷天气回到家 ， 吃上一口暖暖的菜 。 在北方的炖菜入口 ， 简直心都暖和起来 。 炖菜的汤也能够喝的 ， 它的料有很多很好吃 。 它能够调节体内物质的平衡 ，， 对于内分泌失调的人可以改善 。 还能够保证健康 ， 因为它在炖的过程中温度不会太高 。 不会导致过高产生一些有害物质 。 吃上一口炖菜、喝上一口汤 ， 让自己处于暖暖的状态 ， 绝对是祛除寒冷的首选菜品 。
听到炖菜是不是都心动 ， 带着大家来做一种六菌汤什锦菜 。 这种有汤也有菜 ， 料足也美味 。 新鲜的猪肉是少不了 ， 用它来做汤汁也是比较鲜甜 。 还可以加上自己喜欢的蔬菜 ， 蔬菜等到汤熟了再放下 。 注意好时间 ， 不要炖太久容易变烂 。 按照不同口味 ， 可以选择加或者不加调料 。 原料也看个人喜好 ， 喜欢吃素食的可以直接加菜还有各种菌类就好 。
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【六菌汤什锦菜】
配料：新鲜的猪肉 ， 六菌汤 ， 一颗白菜 ， 一把金针菇和黄豆芽 ， 几块冻豆腐和鲜豆腐 ， 一个莴笋 ， 几个蘑菇 ， 生抽 ， 酱油 ， 食用油 ， 开水
烹饪步骤
1、新鲜的五花肉切成薄薄的片状 ， 放在水里洗干净以后 ， 用食盐腌制五花肉放在一旁备用 。
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【蔬菜|冬天炖菜加点料，家常制作上手容易，吃完后暖心又暖胃】2、准备一个锅 ， 先倒入食用油加热 。 再把腌制好的五花肉放进去锅里 。 转为小火再加开水煮沸 。
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3、汤底直接在超市购买就好 ， 六菌汤要购买原味的 。 购买期间看好几人食用 ， 有不同量避免浪费 。
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4、洗好买来的蔬菜放在旁边 ， 锅底开后先加什锦菜 。 把比较难熟的菜先放进去煮 ， 看情况下不同的蔬菜 。
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5、觉得六菌汤太淡的伙伴 ， 也可以加入一些调料 。 也可以选择不加调味料 ， 吃到正宗的汤底 。
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烹饪小贴士
1、在加入开水的过程 ， 要看好五花肉的油都溢出 ， 并且肉色呈现金黄色才慢慢加入滚烫的开水 。
2、六菌汤底也可以自己制作 ， 但是用料技巧要把握好 。 现在超市都有现成的汤底 ， 使用方法也比较简便 。
3、蔬菜或者肉类可以随意添加 ， 依据喜好自己购买喜欢的 ， 也可以在火锅的时候使用 。
4、容易熟的蔬菜要在最后才放在锅里 ， 在煮的过程很容易变烂 。
5、口味偏咸的可以在汤底煮开的时候加上食用盐 ， 或者蘸取生抽食用 。
6、不喜欢六菌汤的味道的伙伴可以选择自己喜欢的高汤 ， 熬制好也非常美味 。
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