人体|老年人早餐就这么吃，吸收快、补充营养，才更健康补充|能量|方案|食物|早餐|纤维

1月20日为大寒节气，也是24节气中最后一个节气。作为冬季的“尾巴” ，自然也是最为寒冷的时节。
早晨是美好一天的开始，早餐一方面是为了给人体补充能量，同时也是为了享受美食，所以早餐一定要吃“好” 。
【人体|老年人早餐就这么吃，吸收快、补充营养，才更健康】
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一个“好字”主要应体现在4个方面：
1、营养价值要全面；包括蛋白质、糖类、脂肪，维生素、纤维素以及水分，七大营养素都是不可或缺的。
2、要容易被人体消化吸收；故要以清淡为主，少吃重口味食物。
3、食物要丰盛，要吃好，更要吃饱；还要讲究色、香、味俱全。
4、要简单、快捷。毕竟不是每个家庭都能请得起专用厨子的。
除此之外，就是注意进餐时的心情；美好的一天便由此开始。

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大寒过后，老年人早餐这样吃才叫“补”
一、主食1——2份，补充碳水化合物
碳水化合物也叫糖类，最终变成血糖给人体组织细胞提供能量，是人体能量的主要来源。早晨的时候人体处于空腹状态，血糖较低，能量缺乏，因此需要进食些主食来补充能量。
早餐主食方案：
1、一碗米粥，加适量的纤维饼干；
2、一碗杂粮粥，加1——2个白馒头。
3、适量的面包或米饭
米粥与白馒头均属于精粮，含有较高的淀粉，熬粥更容易被人体吸收。而纤维饼干与杂粮属于粗粮，含有一定的糖类，但是比较精粮含有更高的膳食纤维。
主食有粗、有细，有流质食物、也有干粮；粗细搭配，干湿搭配，更容易被人体吸收，让人体一个上午都能量满满的。

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二、高蛋白食物1——2份
方案：1、鸡蛋1——2个（蛋黄不宜超过2个，蛋白可随意），外加200毫升牛奶或豆浆
2、鸡胸肉1份，约150克，（或者是鱼肉、牛肉、猪瘦肉；但是量不超过200克）

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三、水果或蔬菜，补充膳食纤维与维生素
早餐也需要补充一定量的膳食纤维，因此也需要适当进食些蔬菜或水果，满足人体对膳食纤维与维生素的需求。
方案：1、橙子1——2个；或者苹果1——2个；或者草莓少许。
2、如果主食是米饭或面条，可以准备些新鲜的蔬菜。
总之，注意以上3类食物的搭配，可以慢人体对能量（三大营养素）的需求；同时也不用担心人体会维生素、矿物质、膳食纤维的缺乏。
当然，起床之后需要先喝200毫升左右的水分，吃早餐时通过流质食物也可以给人体补水，因此水分也是非常充分的。
以上方案比较适合城市生活的老年人，比较偏向于西方的饮食方式。然而在广大农村地区，早餐还是偏向于吃米饭，因此需要准备更为丰盛的配菜，如此营养下更加均衡。

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中式营养早餐方案：
1、肉包子2—3个，加鸡蛋1—2个，牛奶（或豆浆）1杯（大约200毫升）；水果大约200克。
2、稀饭（或小米粥、玉米粥的、豆粥均可）一碗；肉包1个，鸡蛋1个，牛奶（或豆浆）1杯。

人体|老年人早餐就这么吃，吸收快、补充营养，才更健康

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