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2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2个八角、3片香叶、2个香砂、4片生姜、3个葱段 ， 7、翻炒均匀后加入一大碗开水 ， 大火煮开转小火继续煮一个半小时 。
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8、开盖的时候真的是超级香 ， 接着再加入土豆和胡萝卜继续煮15分钟 。
【汤汁|记得“炖三肉、煲三汤、食三菜”，温补得当，清除体寒】
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9、这时候土豆和胡萝卜也都煮熟了 ， 最后加一勺盐调味儿后关火 ， 香喷喷的番茄土豆炖牛腩就做好了 。
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舀出来就用小砂锅装着 ， 继续小火边煮边吃 ， 热乎乎的这一锅太香了 。
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汤汁醇厚， 牛腩煮得又软又入味儿 ， 土豆和胡萝卜也都吸饱了汤汁 ， 吃起来浓郁又软烂 。 一口肉来一口汤 ， 口感酸甜 ， 非常下饭 。
推荐食谱【排骨山药汤】
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〖 食材清单 〗1斤排骨、1根山药、1个玉米、1个胡萝卜、5个香菇、1根大葱、1块生姜
〖 制作步骤 〗
1、先准备一斤排骨 ， 洗一洗后泡半个小时 ， 去掉里面的血水；准备一根山药 ， 去皮切段 ， 然后加水中泡着 ， 避免氧化变黑；再准备1个玉米 ， 切段后再分成小块儿；胡萝卜也来一个 ， 去皮切大块儿 ， 先装起来备用；再来5个香菇 ， 剪掉香菇一把 ， 再给香菇打上花刀；接着再来一根大葱切段 ， 1块生姜拍一拍 ， 不用切 ， 装起来备用 。
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2、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍 。
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3、接着起锅烧水 ， 冷水下排骨焯水 ， 加点料酒去腥 ， 煮开后撇去浮沫 ， 再把排骨捞出来 ， 沥干水分 。
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4、接着起锅热油 ， 油热下葱姜， 接着把排骨倒进来炒一炒， 直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了 。
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5、然后倒入开水 ， 水一次加足 ， 接着盖上盖子大火煮10分钟 ， 10分钟后汤色就变得有一点点白了 ， 但不够浓香 。
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6、这时候再换砂锅 ， 倒进去后转小火 ， 汤一直是微微滚开的状态就可以 ， 然后盖上盖子再次炖煮1个半小时 。 煮好后我们来看一下 ， 汤已经炖白了 ， 这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来 ， 盖上继续焖煮10分钟 ， 把这些配菜都煮熟 。
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7、煮好后开盖加一勺盐调味儿 ， 汤色乳白又浓香 ， 颜色也非常的漂亮 。 舀出来看一下 ， 又白又香 ， 再来点小葱花 ， 鲜美的山药排骨汤就做好了 。
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