饭店大厨透露：香菇如此做 ， 味道鲜美 ， 汤汁浓稠 ， 忍不住多喝几碗
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香菇母鸡汤的做法
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 工艺 煮 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 母鸡1000克 香菇（鲜）150克 辅料 油菜50克 胡萝卜50克 调料 姜15克 葱白10克 料酒20克 盐4克
指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0
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香菇母鸡汤的做法
1.将母鸡宰杀后去毛、内脏 ， 整理干净 ， 剁下鸡颈和鸡爪 ， 一同放入沙锅内 ， 倒入清水（要没过鸡）；2.将姜块放入锅内 ， 盖上锅盖后用旺火烧开；3.撇净浮沫 ， 加入料酒、精盐；4.将葱白洗净 ， 切成段放入锅内；5.胡萝卜洗净 ， 切成片放入锅内；6.香菇洗净 ， 用热水泡软后也放入锅内（泡水也可倒入锅内） ， 用中火将母鸡煮烂；7.将油菜洗净切段 ， 放入母鸡汤内煮开5分钟 ， 拣去葱白段、姜片不用；8.将鸡头、鸡颈、鸡爪捞出即可 。
【汤汁|饭店大厨透露：香菇如此做，味道鲜美，汤汁浓稠，忍不住多喝几碗】
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