早餐是一日三餐中最重要的一餐 。 中国有句古老的俗话：“早餐吃得像皇帝 ， 午餐吃得像贫民 ， 晚餐吃的像乞丐” ， 也正是说明了早餐的重要性 。 但很多人由于工作忙没时间 ， 早餐都是不吃或随便应付一下 ， 长久以来对身体非常不好 。
今天就分享一款简单的早餐饼 ， 做法简单十来分钟就搞定 ， 粗细结合 ， 松软好吃 ， 营养易消化 ， 大人孩子吃都不错 ， 我家隔三岔五做 ， 全家都很喜欢 ， 推荐朋友们试一下 。
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1、大碗中加入200g普通面粉100g玉米面 ， 2个鸡蛋 ， 3g酵母 ， 450g温水或纯牛奶 ， 搅拌成酸奶一样的糊状 ， 盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏发酵一夜 ， 第二天早上直接做非常省时间 。
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2、面糊发酵到体积明显变大 ， 有很多气泡 ， 就发酵好了 ， 用筷子搅拌排气 。 现在天气热温度高 ， 室温发酵大概1小时 ， 如果早上起得早 ， 也可以早上现调面糊 。
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3、电饼铛或平底锅都可以 ， 提前预热刷油 ， 倒入适量面糊 ， 摇晃均匀 。 中火烙1分钟左右 ， 烙至面糊表面凝固 ， 有很多小气泡 ， 这时候饼子底部已经是金黄的了 。
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4、翻面再烙1分钟左右 ， 烙到两面金黄就可以出锅了 。 一张饼约2分钟就搞定 ， 非常的简单快速 。 用铲子挑起来 ， 可以明显地看到饼子非常柔软 。
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4、这样烙出来的发面鸡蛋饼 ， 要多软有多软 ， 凉了也不硬 ， 非常容易消化 ， 老人孩子都能吃 。 而且有粗粮有鸡蛋 ， 营养也很全面 ， 口感也很细腻 。
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5、吃的时候 ， 可以刷上喜欢的酱料 ， 放一片生菜叶 ， 一根小葱 ， 卷一下就可以了 。 更丰富的还可以再煎点鸡蛋和火腿肠夹进去 ， 或者炒点土豆丝卷起来 ， 都非常棒 。
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今天的玉米面鸡蛋饼分享到这里就结束了 。 这也是最简单最家常最快速的一种面食的 。 用同样的做法 ， 可以做成各种杂粮发面早餐饼 。 简单营养又好吃 ， 推荐朋友们试一下哦 。
【气泡|玉米面鸡蛋饼，2分钟烙一锅，又香又软易消化，老人孩子都爱吃】声明：部分图片来源于网络 ， 如有侵权请联系告知删除 ， 谢谢 。
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