一年四季吃不腻的鸭肉做法 ， 色香味俱全 ， 尝试后却让人无法忘怀
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京都酱红鸭的做法
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 工艺 酱 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭1500克 辅料 草菇75克 芥菜400克 调料 料酒15克 胡麻油2克 胡椒粉1克 味精1克 白砂糖2克 盐5克 淀粉(玉米)10克 老抽5克 花生油100克 甜面酱50克
指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
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京都酱红鸭的做法
【烧锅|一年四季吃不腻的鸭肉做法，色香味俱全，尝试后却让人无法忘怀】1.将红鸭拆骨加入红鸭汁回熟；2.然后倒出红鸭原汁；3.把鸭覆转在碟中 ， 武火烧锅 ， 倒入花生油 ， 下菜远 ， 加精盐六分炒至九成熟 ， 隔起；4.再用花生油起锅 ， 下炒过的菜远 ， 溅入绍酒（5克）和芡汤 ， 加湿淀粉（10克）炒匀；5.再另包尾油拌匀 ， 取起 ， 围在鸭边；6.武火烧锅 ， 下花生油 ， 把京酱炒匀；7.溅入绍酒10克、红鸭原汁 ， 加淡二汤 ， 下草菇；8.调入精盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、蚝油等味料；9.再加湿淀粉（5克）、麻油 ， 包尾油拌匀 ， 取起淋在鸭上 。
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