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有些人喜欢吃溏心蛋 ， 甚至有的认为生吃鸡蛋更营养 ， 其实不然 。 鸡蛋含有抗生物素蛋白 ， 会影响食物中生物素的吸收 ， 从而容易使得身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状 。
并且鸡蛋中含有抗胰蛋白酶 ， 这种酶会影响蛋白质的消化和吸收 。
而未煮熟的鸡蛋当中这两种物质就没有被分解 ， 因此反而容易影响吸收 ， 导致食欲不振、消化不良 。
因此 ， 鸡蛋是一定要煮熟吃才是最好的 ， 才是健康营养的 。
2、每天鸡蛋不宜超过2个
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很多人认为吃鸡蛋有营养 ， 吃鸡蛋对身体健康有好处 ， 于是就吃比较多的鸡蛋 ， 甚至不忌口 。
但其实我们要知道 ， 鸡蛋虽然营养丰富 ， 但是鸡蛋是含有较多胆固醇的 ， 如果吃鸡蛋过多 ， 那么会导致摄入的胆固醇过高 ， 那么就容易对我们的血管健康造成负担 ， 并且摄入胆固醇多 ， 还有可能导致肥胖的发生 。
因此 ， 一般来说每天吃鸡蛋不宜超过2个 ， 吃过多容易导致营养过剩 ， 反而是不利于身体健康的 。 还有就是如果偶尔几次多吃几个鸡蛋 ， 这个也是没有多大关系的 ， 只是要注意不要经常如此 。
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