因为产区好 ， 使得太姥山的白茶 ， 香气清新馥郁 ， 茶汤柔润清澈 ， 绵劲十足 ， 口感淳和甘甜 。
高山云雾出好茶 ， 果然名不虚传 。
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《4》
名词三：荒野白茶
从字面上来理解 ， 指的是生于荒郊野外 ， 无人管理的白茶 。
它们有的从一出生 ， 便是“孤儿” ， 真正的天生天养 ， 在外流浪 ， 风餐露宿 。
还有一些 ， 原本是有主人的 ， 但后来被荒废了 ， 且一荒就是数百年 。
因为它荒的时间够久 ， 与那些天生天养 ， 种子落地长出来的荒野茶树 ， 野性并无二致 。
为了生存 ， 荒野茶树只能和周围的植物抢夺养分 ， 把根系扎得更深更牢固 ， 吸收足够的水分 。
所以 ， 产出的白茶内质丰沛 ， 白毫密实 ， 茶氨酸含量高 。
论品质 ， 是所有白茶中最顶级的 。
但奈何产量有限 ， 能够真正喝到荒野白茶的人 ， 是极少极少极少的 。
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《5》
名词四：头采米针
在每年春白茶上新之时 ， 都有许多茶客来问：什么是头采米针？是不是类似于绿茶里说的“头春茶”？
头采米针这个名字 ， 我们要分成两层含义理解 。
一层是头采 ， 一层是米针 。
所谓“头采” ， 指的是茶园开春以后 ， 对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶进行的第一次采摘 。
所谓“米针” ， 则指的是这些白毫银针 ， 胖胖的 ， 短短的 ， 有大有小 ， 有粗有细 。
头采米针是白茶树休眠了一个冬天 ， 爆发出的第一批能量 。
像是一颗颗子弹 ， 结实又肥壮 ， 蕴含着力量 。
这也是为什么 ， 头采米针能赢得众多茶客喜爱的真正原因 。
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《6》
名词五：牡丹王
其实 ， 牡丹王是民间赋予它的名字 。
对应国标来看 ， 牡丹王指的就是特级白牡丹 ， 也就是白牡丹当中等级最高的那一个 。
牡丹王的采摘紧跟在白毫银针之后 ， 论风味 ， 两者是很相似的 。
可以说 ， 牡丹王是白牡丹品类下 ， 最接近白毫银针的存在 。
许多新茶友 ， 顾虑自己喝不懂白毫银针 ， 且价格昂贵 ， 便以牡丹王作为替代 。
等适应了牡丹王当中的毫香 ， 再去感受白毫银针的素雅 ， 也不迟 。
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《7》
名词六：一旗一枪
这个词 ， 是专门用来形容白毫银针的外观特点的 。
福鼎的白毫银针 ， 中间是芽头 ， 芽头的旁边还有一片小叶壳相护 ， 这种长相 ， 俗称为“一旗一枪” 。
虽说白毫银针没有叶片 ， 但芽头边上的小叶壳 ， 从植物形态上来看 ， 尚未舒展 ， 呈壳状 ， 也并非真正的叶片 。
正宗的福鼎银针 ， 不是纯粹的芽头 ， 芽与叶壳共生 ， 才是标准长相 。
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