茭白隔夜可以吃吗隔夜了没变质的茭白可以继续食用 ， 但已经变质了就不能再吃 。
一般来说 ， 隔夜的茭白是放在冰箱中保存的 ， 第二天是可继续食用 。 但茭白放太久了容易滋生细菌感染 ， 即便放在冰箱中也不能保证完全没滋生细菌 ， 所以最好是当天内吃完 。
2 茭白隔夜怎么保鲜好【茭白隔夜可以吃吗】避免搅拌
茭白炒好后 ， 若发现分量太多 ， 吃不完 ， 应先分一半出来放在盒子里 ， 冷却后就放入冰箱保存 。 而不是吃完后剩下的再放入冰箱 ， 这样用筷子搅拌过 ， 细菌容易接触到菜 ， 不利于保存 。
密封低温保存
分出来的茭白放在保鲜盒内 ， 或者是保鲜膜密封好 ， 然后再放到冰箱的冷藏区储存 ， 这样能避免串味 ， 或感染其他食物中的细菌 。
3 吃隔夜的茭白有什么影响1、营养价值降低了
茭白在烹饪的过程中 ， 其中的营养成分已经遭到了一定的破坏 ， 而没有吃完的茭白放置时间越久 ， 营养成分就流失越多 ， 已经隔了一夜的剩菜营养价值已经极其低了 。
2、产生亚硝酸盐
茭白等煮熟的蔬菜 ， 存放的时间越长 ， 细菌繁殖的就越多 ， 当细菌达到一定数量就会产生相当量的亚硝酸盐 ， 即使是加热也不能除去 ， 而亚硝酸盐在人体内会转变成致癌的亚硝胺 ， 导致胃部的发生率增加 。
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