辣椒炒苦瓜材料：苦瓜500克、青椒100克、精盐、料酒、味精、花生油 。
做法：
1.将青椒去蒂、籽 ， 洗净;将苦瓜洗净 ， 剖成两半 ， 挖去瓤 ， 斜切成厚片.
2.锅架火上 ， 不放油 ， 用小火分别将青椒和苦瓜片煸去水分 ， 锅放油烧热 ， 下入青椒、苦瓜片煸炒 ， 继而下入精盐、味精炒匀 ， 淋入麻油即成 。
2 紫薯苦瓜材料：紫薯、苦瓜、蜂蜜 。
做法：
1.首先把紫薯去皮 ， 然后切成小块 ， 接着把它们放入蒸锅中蒸熟 。
2.取出蒸好的紫薯 ， 然后用勺子把它们捣碎 ， 做成紫薯泥 。 接着淋上适量的蜂蜜继续搅拌 。
3.把苦瓜洗净 ， 然后切除两头 ， 呈管状 ， 把里面的瓤取出 。
4.接着把苦瓜在沸水中焯一下 ， 捞出后用凉水冲凉 。
5.最后把紫薯泥放入苦瓜管中 ， 一点一点的压实 ， 切成紫绿相间的小薄片即可 。
3 豆豉炒苦瓜材料：苦瓜200克 ， 豆豉10克 ， 蒜5克 ， 色拉油5克 ， 香油5克 ， 精盐2克 ， 味精0.5克 。
做法：
1.将蒜洗净切成蓉状 。
2.锅中放色拉油烧热 ， 加入豆豉、蒜蓉用小火炒成豆豉酱 。
3.将苦瓜洗净 ， 剖开去籽后切成菱形片 ， 放入沸水中烫熟 ， 捞出沥干 ， 然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可 。
4 苦瓜炒蛋材料：苦瓜、鸡蛋、盐 。
【苦瓜怎么吃能排湿气】做法：
1.苦瓜去核切薄片 ， 加盐少许揉擦 ， 腌15分钟 ， 然后放沸水中略焯一下 。
2.鸡蛋3-4个搅打均匀 ， 加盐少许 。
3.锅中放油 ， 先下苦瓜略炒 ， 然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
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