我们平时的饮食中一定要注意补钾 ， 尤其是爱出虚汗的朋友 。 今天就分享大家一种蔬菜——芸豆 。
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现在我们这的芸豆才2块钱1斤 ， 晚上甚至能卖到1块钱1斤 ， 非常的便宜 ， 我看到总会买上好几斤 。 这芸豆可是个好东西 ， 不仅好吃 ， 营养也非常的丰富 。 芸豆是一种难得的高钾低钠食品 ， 钾含量比红豆还高 ， 所以天热的时候多吃芸豆可以很好的补充钾元素 。
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而且芸豆的含钙量还特别高 ， 每100克带皮芸豆含钙达349毫克 ， 是同等质量牛奶含钙量的3倍多 ， 具有很好的补钙效果 。 所以我们平时可以多给孩子吃一些芸豆补钙 。 今天就分享大家一个芸豆炒五花肉的做法 ， 一起来看一下吧 。 这菜2块钱1斤 ， 天热要多吃 ， 补钾效果好过红豆 ， 孩子吃还能补钙 。
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【芸豆炒五花肉】
【做法|这菜2块钱1斤，天热要多吃，补钾效果好过红豆，孩子吃还能补钙】食材：芸豆、五花肉、大蒜、干红辣椒、生姜、食盐、酱油、鸡精 。 做法步骤：
第一步：芸豆摘洗干净 ， 去掉头尾和两边的丝 ， 清洗干净沥干水分 ， 切成菱形片备用；五花肉切薄片；姜切丝；大蒜切片；干辣椒剪成段 。
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第二步：锅烧热 ， 倒入少量的油 ， 下入五花肉煸炒一下 ， 炒出油脂 ， 把五花肉盛出来备用 。
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第三步：用五花肉炒出来的油把姜丝、蒜片和干辣椒炒香 ， 然后倒上点酱油炒匀上色 ， 之后放入芸豆翻炒 ， 多炒一会 ， 芸豆一定要炒熟 ， 不然会食物中毒 ， 如果不放心可以加点水稍微煮一下 ， 保证熟透 。
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第四步：炒至九成熟放入之前炒好的五花肉一起炒匀 ， 加适量的食盐、鸡精调味 ， 炒匀即可出锅 。
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