在「民以食为天」的传统中国 ， 早餐也是从古到今的一种文化载体了 。 一种饮食代表一种文化 ， 一种文化承载着不同的人群、不同的风俗习惯 。
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不知道现在还有没有人觉得早餐其实不重要？早上不吃早餐 ， 或者随意对付一下 。 很多人甚至觉得「现在年轻人谁还吃早餐」 。
你们难道不知道吗
人生幸福的三个要素就是
勤奋、坚持、吃早餐吗？
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不吃早餐 ， 会让人体动用体内储存的糖原和蛋白质 ， 久而久之会导致皮肤干燥、起皱 ， 加速衰老 。 所以各位小可爱们 ， 每天的早餐一定要吃呀！
没有什么比一顿热情洋溢的早餐更能唤醒灵魂的了 ， 每天吃完早餐 ， 才能元气满满地开启每一天的生活和工作！
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早餐绝对不容忽视
吃早餐这件事
其实并不是一开始就有的
到底是从什么时候开始的呢？
关 于 一 日 三 餐
南北朝之前一般都是一日两餐制 ， 日出而食 ， 黄昏而食 。 当然这仅限于下层民众 ， 贵族士大夫一天想吃多少顿就吃多少顿！
隋唐经济发达 ， 粮食产量提高 ， 食物种类增多 ， 一日三餐制才普及全国 。 更有我们的熟知的各位大诗人饮酒送别啊饮酒赏月啊饮酒解愁啊 ， 说明酒在各阶层的普及 ， 也就说明了粮食剩余和生产发展 ， 一日三餐也就开始深入千家万户了 。
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古代百官每日都要入朝 ， 早朝时间很早 ， 很多官员难免要饿肚子去见皇帝 。 明代陈继儒《辟寒》一书 ， 提及唐代官至宰相的刘晏 ， 有一次五更时去早朝 ， 因为天气寒冷 ， 看到一处卖蒸饼的铺子 ， 叫人买饼以袍袖裹着 ， 悄悄在朝堂上吃 。
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宋朝也有怀揣羊肉去上朝的故事 ， 见于朱成《萍州可谈》卷一的记述 。 那时四更天 ， 百官就早起离家 ， 向皇城进发 。
宰相与其他大臣、王、驸马在皇城外有专门等候入朝的房舍 ， 称为「待漏院」 ， 在这里他们可以享受一份备有美酒和水果等物的工作早餐 ， 也有的官员见酒味绝好 ， 特地自带肉食下酒 。
在这之后 ， 有时到了早朝后 ， 皇上要赐食百官 ， 赐食的地点在殿堂廊下 ， 所以称为「廊餐」 ， 可以说是早餐最早的形态了 。
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明代的廊餐规模也很可观 ， 在朱国桢的《涌幢小品》卷一中 ， 有比较详尽的描述 。 明太祖朱元璋「每日视朝 ， 奏事毕 ， 赐百官食」 。
古 代 早 餐 吃 什 么
丨浪 嗯丨
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唐朝早餐 ， 最常见的馎饦（bó tuō） 。 简单地说 ， 就是面片汤 。 有句谚语 ， 叫做「巧夫做不得无面馎饦」 ， 意思就是巧妇难为无米之炊 。 馎饦的做法就是将面片扯成拇指大小 ， 水煮加调料 ， 是唐人比较常见的主食 。
丨粥丨
另一个常见的早餐 ， 是「粥」 。 话说粥这种简单又营养的东西 ， 也是古代人最爱的早餐之一 。
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