导语：过年必备的4种小零食 ， 步骤简单 ， 比买得好 ， 分享详细做法快来学
回忆过去 ， 每逢过年妈妈都会提前两天做一堆小零食 ， 等家里来客了装几盘摆上桌 ， 还挺受欢迎 ， 尤其孩子们都抢着吃 ， 想想那时候过年挺有意思 ， 年味十足 。 所以这几年我也学妈妈 ， 快到大年三十前两天准会做些小零食 ， 让孩子也感受一下年味 ， 不再那么冷冰冰的过年 ， 全家人一起动手 ， 弄得热火朝天 。 分享4种小零食的做法 ， 简单易学 ， 好吃解馋 ， 收藏起来过年做着吃！这些都是过年必备的小零食 ， 步骤简单 ， 比买得好 ， 分享详细做法快来学 。
文章图片
一、小米锅巴
这款零食是我的最爱 ， 过去只有过年才吃得到 ， 全程不含添加剂 ， 非常健康的一种锅巴 ， 没吃过的朋友要尝尝 。
一碗小米加水泡半个小时 ， 再将小米捞出放进蒸锅 ， 大火蒸一段时间 ， 一直蒸到可以用手轻轻碾碎的程度 ， 切不可用干小米直接做 。
小米蒸好后倒进大碗内 ， 分次加面粉搅拌 ， 一直加到可以团成面团的程度 ， 不粘手就好 。 喜欢大米的 ， 也可以把小米换成米饭 ， 操作步骤一样 。
盖起来醒十分钟 ， 然后在案板上撒干面粉 ， 面团放置在案板上后擀成薄薄的一层 。
接着用刀划成小块 ， 想要美观 ， 可以在每一块上扎几下 ， 用叉子操作就行 ， 这一步也可以省略 。
最后下油锅炸成金黄酥脆的小锅巴就好了 ， 出锅后趁热撒椒盐 ， 也可以再撒点辣椒面、花椒粉、孜然粉 ， 抖动均匀后放凉 ， 吃不完的用袋子装起来 。
文章图片
二、糖霜花生
超市里有卖这种小零食 ， 且不说价格如何 ， 主要是很容易吃到坏花生米 ， 每次遇到这个情况特别影响心情 ， 所以还是自己做最好 ， 做法也简单 ， 轻松搞定 。
一碗花生米冲洗一下 ， 控一控水分 ， 炒锅洗净烧干 ， 再冷锅倒入花生米 ， 小火不断翻炒 ， 一直炒到响声出现又消失 ， 盛出放凉待用 。
锅内洗净加水加白糖 ， 先开大火把糖煮化 ， 再调中小火反复翻炒 ， 炒成可以拉丝的糖浆停止 。
这是倒入花生米和少许淀粉 ， 喜欢厚厚的白色糖霜就多放点淀粉 。
加好后迅速去翻炒 ， 直到每一颗花生米都裹上白色的糖霜 ， 这样糖霜花生就做好了 ， 盛出后放凉再吃 ， 没吃完的放进干净的玻璃瓶内保存 。
文章图片
三、猫耳朵
猫耳朵这个零食 ， 小时候吃了不少 ， 好像怎么也吃不够 ， 以为自己做很难 ， 后来知道做法后才发现非常简单 ， 这种零食一般孩子见了都会喜欢 。
准备适量面粉、两个鸡蛋、适量红糖、适量白糖、适量牛奶、适量油 。
一个碗中加红糖加温水 ， 搅拌化开 ， 一个碗中加白糖加温牛奶 ， 搅拌化开 。
红糖水倒进大盆内 ， 分次加面粉搅拌 ， 一直搅拌到成面絮即可 ， 揉成光滑的面团 ， 盖起来醒面 。
牛奶倒进大盆内 ， 分次加面粉搅拌 ， 一直搅拌到成面絮即可 ， 揉成光滑的面团 ， 盖起来醒面 。
醒面半个小时后 ， 分别把两个面团擀成薄薄的面片 。 然后在白色面片上刷一层水 ， 将红色面片放上来 ， 再从一端卷向另一端 ， 卷紧实一些 。
卷好后放进冰箱冷冻15分钟 ， 时间到后取出切成片 ， 冷冻是为了好切 。
推荐阅读
- 做法|宝宝最爱吃的零食 香甜软糯 微波炉烤红薯的做法 超简单还快手
- 做法|适合家宴的几道菜，香味四溢，营养美味，学会在家轻松招待客人
- 做法|正月十五家宴，这道硬菜越做越热越入味，入口即化太香了，随吃随取真方便
- 做法|天冷出门吃早餐，不如在家自己做，有主食有粥10分钟做好
- 做法|早餐不要出去买了，早起五分钟，不用和面，早餐就是如此简单
- 做法|西瓜那么贵，西瓜皮别扔了，拿来做小零食，比糖果更诱人！
- 葱花|，最需要这款高营养早餐！5分钟搞定，高钙高营养，太香了！
- 做法|日本主妇晒一周轻食极简早餐，简单又精致，营养丰盛，吃饱又吃好
- 汤汁|做豆角焖面先放面还是先放豆角呢？顺序很重要，来看看正确的做法
- 时间|过年宅在家长膘？坚持做这些小习惯，三月份后做个傲娇的瘦子