产品|戎子酒庄庄主张文泉先生受邀酒业家专访！张文泉|葡萄|酒庄|风土|专访

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2021年3月5日，戎子酒庄庄主张文泉先生莅临2021春季中酒展专访间，接受酒业家专访，分享了其对葡萄酒市场发展现状与趋势的看法。

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张文泉先生表示，戎子酒庄立志做一瓶世界好酒，真正体现出中国黄土高原风土的风格。近年来 “戎子葡萄酒产品在国际屡屡斩获大奖，销售量连年增长，相信它的未来将会很光明。”
在葡萄酒行业万马齐喑之际，戎子酒庄缘何逆流而上？张文泉认为，这主要得益于戎子酒庄品质把控和质量不断提升。
张文泉先生讲到，葡萄酒讲究‘天地人’合一，需要最好的工艺、最合适的环境以及最好的酿酒师。戎子酒庄在黄土高原就是这样实践的，将风土（产品）做到了极致。
张文泉先生认为，国产红酒与进口红酒的差距之一在于葡萄树的管理和葡萄“地”的管理。同样一个区域，南北生长的葡萄是不一样。因此，戎子酒庄将海拔950-1300米的葡萄产区细分了7个片区。片区还进行了进一步细分，海拔不同，采收期相差时间不同，酿出的产品风味是不一样的。依据数据分析进行种植，才能酿出高品质的最好的葡萄酒。
根据多年调研，张文泉总结到，随着生活水平不断提高，葡萄酒将会更加符合健康养生需求，将会有越来越多的80后、90后开始喜欢葡萄酒，这对葡萄酒未来发展是一个很大的利好。张文泉讲到： “酱酒虽然盛行，但葡萄酒市场则更有发展潜力。葡萄酒未来5-10年将有一个大发展，酒企一定要提早做好布局。” 。
张文泉强调，酒庄要想在未来葡萄酒发展大势中脱颖而出，必须要具备核心竞争能力：一是精益求精，将葡萄产区环境研究到极致；二是产品文化竞争，将黄土高原的风土文化宣扬出去；三是多模式营销，戎子酒庄采用合伙人制，多渠道、多方位合作，以合作建立联系，共同拥有市场。
张文泉先生对葡萄酒未来充满信心，最后满怀激情的讲到“2006年我国葡萄酒销售额仅有60亿元，而现在增长至500亿元左右。当葡萄酒销量达到白酒一半时，中国葡萄酒时代就到了。 ”
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