中国人喜甜不喜酸涩 ， 刚开始接触干红葡萄酒 ， 很难接受干涩的口感 ， 而甜酒浓郁的花果香 ， 甜蜜的口感 ， 着实让人毫无抗拒之力 。 一说起甜酒 ， 恐怕很多爱喝酒的小伙伴们眼睛都亮了起来 。
因此甜型葡萄酒在中国具有广阔的市场发展空间 。 不过 ， 目前消费者中存在这样一种错误的认识：甜葡萄酒等同于“带有甜味的葡萄酒” 。
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而事实上 ， 真正的甜葡萄酒指的是在发酵后 ， 酒中的剩余糖分量大于50g/L的葡萄酒 ， 而这些糖分必须来自葡萄果实!
【气泡|一份“高颜值甜酒”终极指南 请查收！】在市场上 ， 甜白葡萄酒比甜红葡萄酒常见 。 当一个人说他要买甜葡萄酒的时候 ， 他一般都是指甜白葡萄酒而不是甜红葡萄酒 。 在葡萄酒世界里 ， “甜”是与“干”相对的一个概念 。 葡萄酒按照残留糖分的含量 ， 可以分为干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型(12-45克/升)和甜型(45克/升以上) 。 甜白葡萄酒是指由白葡萄品种酿造或者红葡萄品种不带皮发酵所得到的、残留糖分大于45克/升的葡萄酒 。
还有什么比又香又甜 ， 冰镇着喝又带着些气泡的葡萄酒更容易俘获人的呢----格鲁吉亚进口红酒 玛朗尼(MARANI)半甜型起泡酒红葡萄酒 ， 此款起泡葡萄酒呈深红樱桃色泽 ， 有着李子、烟熏味、巧克力、樱桃等香味 。 口感多样 ， 果香浓郁 。 逃脱的气泡能提供一个持续变化而有力的酸度 。
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甜酒之所以那么甜 ， 是因为含糖量高 。 而高含量的残糖是通过何种机制留下的 ， 是决定甜酒的风格和类型的关键 。 我们下面就来为知味的读者们介绍全世界各种风味和不同酿造方式的甜酒 ， 如果你是甜渣党 ， 更是每款都不要错过 ， 一定找机会都尝上一遍 。
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