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2009年 ， 他到被誉为『世界长寿之乡』的广西巴马考察 。
发现那里的许多百岁老人 ， 一辈子或者大半辈子 ， 都没有吃早餐的习惯（PS：通常上午10点才吃第一餐 ， 下午5点再吃一餐 ， 全天共2餐） 。
可他们几乎都没有生过什么病 ， 更没有听说过胆结石 。
但是 ， 如果你告诉周围的人：早餐可以不吃 。
大多数人第一反应极有可能是：不吃早餐？这怎么行！
是的 ， 早餐可以不吃 ， 和我们的固有认知 ， 是完全相悖的 ， 因为在很多人的观念里 ， 一天中最重要的一餐就是早餐 。
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图片来源：The Daily Meal
如果你哪天不吃早餐 ， 父母就可能会像唠叨你不穿秋裤一样 ， 反复告诫你：这样是不对的 ， 是有害健康的 。
可是 ， 又该如何解释这些百岁老人的真实情况呢？难倒他们只是一群特殊的存在？
并非如此 ， 实际上 ， 从历史和社会发展角度来讲 ， 早餐还真的不是人类生活的必备品 。
追溯历史你会发现 ， 『早餐是一天中最重要的一餐』 ， 其实是很近现代的说法了 。
人类开始在固定时间用餐的时长是很短的 ， 大约只有数千年 。
原始人通常一天通常吃两餐（午饭和晚饭） ， 甚至一日一餐 。
这一方面跟当时的食物储备有关 ， 早上起来喝点水 ， 可能就去采集打猎了 ， 到快中午了才开始进食 。
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图片来源：Daily Mail
另一方面也是大多数人能感受到的真实状况 ， 一大早起来人往往没有太多食欲 ， 很多人在这个时间段对排便的欲望 ， 远远大于吃东西的想法 。
在巴布亚新几内亚的基塔瓦岛上 ， 岛民们大都一天只吃一餐 。
罗马帝国鼎盛时期 ， 惯例也是一日一餐 ， 欧洲人在中世纪坚持一日两餐 ， 即午餐和晚餐 ， 吃早餐被认为是贪欲甚至是罪恶 。
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图片来源：The British Library
而《中国饮食文化史》一书中提到：我们中国人 ， 在汉代以前也都是一日两餐 ， 上午10-11点一餐 ， 下午3-5点一餐 。
所以 ， 人类对早餐一开始并没有那么热衷 ， 即便是后来有了吃早餐的情况 ， 也谈不上将它跟健康扯上关系 ， 不过是一顿饭而已 。
那『早餐是一天中最重要的一餐』这个观念 ， 是怎么流传开来的呢？
农业和食品商业的发展背景 ， 可能要背一大部分锅了 。
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图片来源：eater
一副名为《早餐》的油画 ， 时间可以追溯到1646年
在19世纪之前的几个世纪里 ， 人们一直在争论早餐的重要性 ， 甚至更早以前 ， 大多数医生都在质疑早餐是否可以吃 。
但是 ， 随着社会发展 ， 农产品的种类和产量越来越高 ， 过剩的农产品必须找到一个有利可图的出口 ， 加大公众的消费势必变得迫在眉睫 。
强化早餐的合理性和必要性 ， 一时间就变成很重要的一个营销策略 。
1944年 ， 美国在谷物营销活动中 ， 开始宣称“吃一顿美味的早餐-工作做的更好”（Eat a Good Breakfast-Do a Better Job） 。
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