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早起悠闲地吃着自己做的营养早餐 , 对于成年人来说 , 一整天就享有美好心情并充满了正能量 。 当然了 , 对于孩子来说 , 能吃好一顿营养丰盛的早餐 , 使孩子一天都精神满满的 , 那就更为重要了!但是 , 假如早餐吃不对 , 或者是长期不吃早餐的话 , 就会对孩子的肠胃、身高及免疫力等造成一定的损害 。
有新闻报道:小学生用油炸零食当早餐 , 导致胆囊纤维化 , 这则新闻就引起了广大家长同志们的注意:一顿营养健康的早餐应该是什么样的?什么样的早餐我们不能吃呢?接下来 , 笔者就围绕这些问题聊一聊!
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什么样的“假营养”早餐我们不能吃呢?
1)喝粥+馒头 , 营养确实不够!
我们都习惯早起之后先喝一碗白粥 , 喝粥的确能够较快地补充水分和能量 , 这的确是一个不错的选择 。 但是 , 粥的营养成分主要是水和碳水化合物 , 比较单一 , 而其他的一些营养成分比如:维生素、膳食纤维、蛋白质等含量都比较低 。 因此 , 我们在喝粥吃馒头的同时还要附加一些蔬菜蛋肉类等辅食 。 这样早餐的营养才更丰富 , 孩子的身体营养才能跟得上 。
2)豆浆+油条 , 小心高热量!
这是早餐中的“黄金搭档” , 但是据《中国食物成分表 2004》显示:油条的脂肪含量竟然高达17.6%!我们食物经过反复高温油炸后 , 不但会吸入大量的 , 而且食物的营养成分也会被破坏 。 另外 , 这类食物是用反复加热后的油炸的 , 这样就容易产生一些致癌物质 , 因此这类食物的食品安全卫生等问题也不能得到保证!
3)果汁+面包 , 导致肥胖!
早起时 , 很多家长都会给孩子吃一些面包、饼干、蛋糕等食物 , 想为孩子提供能量 , 但是我们知道这些食物都属于高糖的食品 。 尤其是果汁 , 果汁含有较多的糖分 , 这样吃比较容易使孩子出现龋齿的问题 , 还容易导致孩子摄入过多的糖分出现肥胖的问题!
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4)牛奶+鸡蛋 , 碳水化合物摄入不足!
这种搭配虽然能给身体提供了较多的钙质和优质蛋白质 , 但是 , 缺少碳水化合物的摄入 。 我们知道碳水化合物主要为人体提供热能 , 如果早餐的摄入量不够 , 就会对孩子一整个上午的精气神产生影响 。 因此 , 我们在吃牛奶+鸡蛋的同时还需要加入一定的碳水化合物 , 比如包子、面包、燕麦等食物 。
5)牛奶+麦片 , 营养单一!
现在市场上常见的一些早餐奶、儿童牛奶等大部分都是调制乳 , 这种调制乳不仅仅蛋白质的含量标准无法达标 , 还会添加一些糖和一些别的添加剂 。 麦片相对的营养成分较为单一 , 因此 , 种种搭配也出现碳水化合物摄入不够的情况 。
(6)剩菜剩饭当早餐 , 小心细菌污染!
我们知道隔夜饭菜中含有亚硝酸 , 并且隔夜饭还容易被细菌污染 , 因此我们平时要少吃隔夜饭 。 特别是一些蔬菜 , 本身的硝酸盐的含量就较高 , 因此更容易吃出问题!
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结语
总之 , 每个孩子都需要一顿营养均衡的早餐 , 作为父母一定要足够重视早餐对孩子的重要性 , 同时 , 必须重视早餐的合理搭配 , 一顿营养早餐应该包括多种食物比如适当添加蔬菜水果 , 因为孩子的生长发育不仅要有淀粉类碳水化合物(主食)、蛋白质、脂肪 , 还需要维生素和矿物质 , 因为早餐种类少 , 结构不合理不仅影响健康和发育 , 还可能造成记忆力降低、 肥胖、肠胃疾病等问题 。
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