嗨@大家好！我是“小猫爱厨”的小猫 ， 又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一个好吃的油炸小零食：“鸡蛋泡泡” ， 这是一个做法非常就是 ， 特别好吃的小零食 ， 大家也可以把它当作早餐来吃 ， 今天把它分享给大家 ， 正好孩子开学了 ， 早餐不知道吃什么 ， 可以试一试这个小零食做法 。
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说起鸡蛋 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 这是生活中常见的一种食物 ， 而且鸡蛋也是一种百搭食材 ， 炒、煮、煎、烤、或者是做面食 ， 零食 ， 口感都是相当不错的！今天我给大家带来鸡蛋的新吃法 ， 将它做成一个小零食 ， 吃起来绵软劲道 ， 而且还甜甜的 ， 当成零食、早餐都可以 ， 实在是太好吃了！
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自从学会做鸡蛋泡泡后 ， 我家三天两头做一次 ， 可以把鸡蛋泡泡当成早餐 ， 或者是小零食 ， 一口一个 ， 越吃越过瘾！其实鸡蛋泡泡的做法很简单 ， 只要是家里有鸡蛋、面粉、酵母和白糖 ， 用筷子搅一搅 ， 然后上锅一炸 ， 这样鸡蛋泡泡吃起来特绵软 ， 虽然是油炸的 ， 但是里面不吸收油分 ， 营养不说 ， 吃起来还特香！好了不多说了 ， 下面我就把鸡蛋泡泡最详细的做法介绍给大家 。
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——【鸡蛋泡泡】——
【制作食材】：鸡蛋2个、1小碗面粉、酵母粉3克、火腿肠1根、香菜1棵、盐2棵、五香粉2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：取一个盆 ， 打入2个鸡蛋 ， 放入酵母粉 ， 然后用筷子搅散 ， 把酵母搅化 。
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【步骤二】：把准备好的面粉放入盆中 ， 然后倒入适量的清水 ， 这个时候要用筷子边倒边搅 ， 防止水放多了 ， 然后给它搅成面糊 ， 面糊一般筷子能够挑起来 ， 往下流而不是往下滴就可以 ， 然后盖上保鲜膜放暖和的地方发酵1个小时 。
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【步骤三】：把去皮的火腿肠改刀切成小粒 ， 香菜切成末装盘备用 。
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【步骤四】：面糊发酵1个小时 ， 差不多一倍大就好 。
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【步骤五】：把发好的面糊用筷子不停地搅拌 ， 把气排掉 ， 然后放入火腿肠粒和香菜末 ， 再放入少许盐和五香粉 。
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【步骤六】：然后用筷子不停搅拌均匀 ， 让食材、调料和面糊充分融合 。
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【步骤七】：把搅拌均匀后的面糊放入准备好的食品袋中 ， 用手把面糊挤到袋子的一个角 ， 然后用剪刀把角剪掉 ， 能够把面糊挤出来就可以 。
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【步骤八】：锅中放入宽油烧热至5成热 ， 也就是筷子放里边周围开始起泡泡就可以 ， 然后把面糊挤出来 ， 大小差不多和丸子大小就可以 ， 然后用筷子给它夹断 ， 放入锅中开炸 ， 每次放入不要太多 ， 好给面糊球喷张的的空间 。
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