妈妈教我炸油条 ， 个个蓬松空心 ， 柔软又好吃 ， 学会后不用买了
油条是我们日常生活中很常见的食材 ， 一般都是早餐吃得多 ， 记得小时候我最喜欢吃油条了 ， 妈妈每次早晨都会给我炸油条吃 。 妈妈炸的油条个个空心又柔软 ， 吃起来非常的香 ， 比外面买的油条好吃百倍 。 小时候我的早餐就是油条再喝碗小米粥 ， 一顿早餐就这样美美的吃饱了 。 如今长大了 ， 出门在外工作的我还是一如既往的喜欢吃油条 ， 每天早晨早餐就是油条 ， 但是总感觉买的油条 ， 不入妈妈做的油条好吃 。 说不出怎么不好吃 ， 总感觉少了很多的东西一样 ， 色香五味不知道少了哪一味 ， 因为太油腻 ， 吃时间长了还会吃腻了 。 爱吃油条的我就是想念小时候的味道 ， 于是有了自己在家做油条的想法 ， 所有食材都准备好以后 ， 给妈妈打电话问道了做油条的整个过程 。 妈妈详细把我教会了 ， 我成功的做出了好吃的油条 。 个个空心好吃 ， 不油腻 。 出锅后的油条我一下子吃了3个 ， 学会后再也不用出去买了 。 真的非常的香 ， 自己做的油条吃着干净卫生 ， 一点都不油腻 。 大家可以在家试试 ， 真得比外面卖的好吃很多 。 下面我把做油条的过程分享给大家 ， 希望大家都能做出自己喜欢的味道 。 妈妈教我这样炸油条 ， 个个蓬松空心 ， 柔软又好吃 ， 学会后不用买了 ， 过程如下 。 【食材】：面粉 ， 酵母粉 ， 食盐 ， 油 。
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【制作方法】
1、首先碗内准备适量的普通面粉 ， 加入5克酵母 ， 3克食盐 ， 再用适量的温牛奶和面 ， 和成絮状时加入白矾少许 ， 食用油 ， 在手上也抹上油 ， 揉成一个光滑软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜发酵 。 2、醒好之后把面团取出 ， 在案板上刷油 ， 取出发酵好的面团直接拉长 ， 拉薄 ， 整好 ， 拉成一个长方形的饼皮 ， 再把饼皮切成条 ， 宽度大约在3厘米左右 ， 再把两个切好的面皮摞在一起 ， 再用筷子在中间压一下 。 3、锅中加入油 ， 油温烧至6成热时 ， 把油条稍微拉长放入锅中炸 ， 这个时候锅内的油条会变得蓬松鼓起 ， 炸的时候要不停的按压油条 ， 不停的翻面 ， 让油条受热均匀 ， 炸至金黄色即可出锅装入盘中 。 小贴士：
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1、和面的时候要用温的牛奶和面 ， 温度不能太烫 ， 温度高了会烫熟 ， 温度低的会醒发的比较慢 ， 面饼扯不开 。
2、和面的时候面团不要和的太硬 ， 面团硬了炸出来的油条不柔软 。 也不能太软 ， 太软了炸出的油条不成型 。 所以最好是要和一个软硬适中的面团 。
【温度|妈妈教我炸油条，个个蓬松空心，柔软又好吃，学会后不用买了】油条这样做 ， 蓬松酥脆 ， 空心柔软 ， 出锅后连吃3个不会腻 ， 适合早餐吃 。 掰开一个看一下里面空心又柔软 ， 真的太香了 ， 早餐来上几根 ， 配上豆浆或者养生粥真的非常美味 。
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