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这几天 ， 春光明媚 ， 天气格外好 。 上初中的女儿也食欲大开 ， 总是点名让我给她做各种好吃的 。 早上是一天的开始 ， 早餐是很重要的 ， 因为通过这一顿早餐 ， 人体一天的活动一般把早餐里面的营养成分都能吸收和利用起来 ， 所以早餐上一定要选择多样化的食物 。
说实话 ， 自从闺女上了开学后 ， 每天5点起床做早餐已经成为我的习惯 。 虽说我自己也要上班 ， 忙得像陀螺一样 ， 但是只要让女儿能吃到可口的饭菜 ， 营养跟得上 ， 老妈辛苦又能算啥？好了话不多说 ， 还是先来晒早餐吧！
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【做法|上班族妈妈，5点早起给女儿变着花样做营养早餐】香煎鲅鱼
第一道：香煎鲅鱼
鲅鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质 ， 主要是钙质等营养元素 ， 有提神的效果 。
做法：鲅鱼一条 ， .洗切好 ， 放入盘中 ， 把料酒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 盐 ， 姜 ， 蒜调成汁加入到鲅鱼段中 ， 腌制入味20分钟 。 将腌制好的鱼块夹出 ， 热锅加油 ， 将腌制好的鱼块下锅 ， 煎至鱼块外表微有酥黄感 。 加入适量清水 ， 煮至收汁即可 。 上面撒上青红椒粒装饰 ， 一份香煎鲅鱼就完成了 。
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凉拌西兰花
第二道：凉拌西兰花
西兰花含有丰富的维生素及多种营养价值 ， 确实是很不错的食材 ， 尤其是对于爱美爱健康的朋友 ， 多吃西兰花对身体好处多 。
做法：西兰花掰成小朵 ， 用清水浸泡一下 。 黑白木耳提前泡发 ， 胡萝卜切片 ， 锅内入水 ， 放西兰花和胡萝卜焯烫 ， 黑白木耳也烫一下 ， 将菜品过凉水 。 大碗中放西兰花、黑白木耳、胡萝卜片 ， 放蒜末、味极鲜、香油、盐、香醋、鸡精调味即可 。
第三道菜：紫菜蛋花汤
紫菜 ， 其养丰富 ， 蛋白质含量超过海带 ， 并含有较多的胡萝卜素和核黄素 ， 故又有“营养宝库”的美称 。
做法：鸡蛋打散成蛋液 ， 锅中加清水烧开 ， 放入紫菜 ， 用大火煮开；一边搅打一边缓缓倒入蛋液 ， 待形成蛋花后 ， 立刻关火；加适量盐调味 ， 出锅前淋入麻油 ， 撒上葱花即可 。
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葱油饼
主食是葱油饼 ， 油饼层次分明 ， 香软可口、做法简单、好吃不厌 。 网上也有卖手抓饼的 ， 宝妈们可以买来 ， 放平底锅两面煎熟就可以食用 。
水果是小西红柿 ， 它既是蔬菜又是水果 ， 不仅味道鲜美、营养也丰富 。
鸡蛋 ， 煮好后的鸡蛋 ， 剥去外皮 ， 一切两半 ， 放点耗油 ， 每次女儿都吃的一脸的开心 。
以上就是大米今天的早餐分享 ， 这份早餐真的特别简单 ， 油饼是昨天晚提前活好面 ， 早上放电饼铛烙好 ， 再准备其它几样简单的食材 。 早餐花了不到一小时就做好了 ， 不仅好吃 ， 营养还足足的 。
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