第一次吃婆婆丁还是在很小的时候 ， 那时候父母整天在田地里忙活 ， 就把我带到田地里自个儿玩 ， 在一个小溪边发现了婆婆丁 ， 很多人在挖它 ， 所以我挖了一些回家妈妈说是婆婆丁 。 它是菜也是药 ， 润肺止咳 ， 抗感冒有奇效 ， 此菜只有春天才有 。 之后每年的春天我总会挖上一些 ， 将它晒干了 ， 到了冬天用它来泡水喝 。
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前段时间我在网上看到了婆婆丁的一种新做法 ， 看起来很好吃的样子 ， 做法也很简单 ， 于是就试着做了一下 ， 第一次做 ， 孩子一顿吃了3根 。 之后我隔几天就会做一次 ， 用来做早餐是很不错的 ， 吃了40年婆婆丁才知道还能这样做 ， 自从学会后 ， 隔三差五吃一回 。 今天我就跟大家一起来分享一下婆婆丁的新做法 ， 此菜春天不吃太遗憾 ， 加点面粉做成早餐 ， 孩子一顿吃3根 ， 喜欢吃婆婆丁的朋友可以照着这个方法来做一下 。
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【食材】：婆婆丁 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 白糖 ， 酵母 ， 牛奶等
【做法】
1.准备一把婆婆丁将它择干净 ， 放在水中加点盐浸泡20分钟 ， 然后清洗干净控干水分切碎备用 。
2.在碗中倒入200克面粉 ， 加入一勺盐 ， 2个鸡蛋 ， 3克酵母粉 ， 一勺白糖 ， 再把切碎的婆婆丁倒进去 ， 然后用牛奶和面 ， 和成面团发酵至面团的2倍大 。
3.将发酵好的面团放在案板上揉搓一下 ， 然后用擀面杖擀一下 ， 切成宽条 ， 在表面稍微抹一点水 ， 撒上一层白芝麻 。
4.锅里多倒一点油 ， 油温6成热的时候下锅炸 ， 炸至定型的时候翻面 ， 开小火慢炸 ， 炸至表面都金黄的时候就可以出锅了 ， 外酥里嫩 ， 特别的好吃 。
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【做法|此菜春天不吃太遗憾，加点面粉做成早餐，孩子一顿吃3根】【注意事项】
1.面上撒上点水 ， 再撒上白芝麻 ， 可以使芝麻粘的更加牢固 。
2.炸的时候要开小火慢炸 ， 防止炸糊 。 要高油温下入 ， 高油温下入炸出来的口感才会更好 。
3.婆婆丁是一种很好的野菜 ， 常吃对身体是极好的 ， 春天的的时候建议大家多吃些 。
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此菜春天不吃太遗憾 ， 加点面粉做成早餐 ， 孩子一顿吃3根 。 这就是我今天带给大家的婆婆丁的新吃法 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 外酥里嫩 ， 特别的好吃 。 做早餐的话 ， 大家可以头天晚上先把面和好放在冰箱里冷藏发酵 ， 早上用不了几分钟就能做好 ， 外表酥脆 ， 里面空心 ， 比油条好吃 ， 也比油条好做 。 吃了40年婆婆丁才知道还能这样做 ， 自从学会后 ， 我家隔三差五吃一回 ， 大家都试试吧！
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