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五花肉烧板栗
材料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许
做法：
1、五花肉洗净切小块 ， 焯一下 ， 捞起沥干水 ， 姜切片 。
【做法|米饭绝配的几道菜，做法简单，鲜、嫩、香，家人吃完都夸赞好吃】2、板栗划上十字后 ， 连壳用清水大火煮10分钟 ， 过凉水 ， 剥壳取肉待用 。
3、锅中放少许油 ， 放适量冰糖 ， 用小火慢慢熬 ， 不停搅拌 ， 颜色一变深 ， 就将五花肉放入 ， 拌炒均匀上色 。
4、等到开始大量冒泡了 ， 放酱油 ， 按照差不多老抽生抽1：1.5 ， 略加拌炒 ， 放姜片 ， 八角 ， 加没过肉量的水 ， 再放少许料酒 。
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泡椒墨鱼仔
做法
1.墨鱼仔处理清洗干净
2.放水中轻微焯烫至变色
3.捞出沥水备用
4.姜去皮切丝 ， 大蒜切片 ， 葱切小段 ， 花椒灯笼椒备好
5.起锅加入姜丝 ， 蒜片 ， 葱段 ， 花椒 ， 豆瓣酱炒出香味红油
6.加入红泡椒 ， 酱油 ， 少许清水煮开
7.加入墨鱼仔翻炒片刻
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啤酒炖猪脚
材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用 。
2、猪脚用油炸上色 。 (怕油炸的可以省略 ， 但是油炸后的猪脚锁住了香味 ， 炖好后皮也很好吃)
3、啤酒 ， 盐 ， 卤料包 ， 老抽 ， 冰糖 ， 葱 ， 姜(拍散) ， 一起放入压力锅 。
4、猪蹄放入 ， 按照自己喜欢的口感选择按键 ， 喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋 ， 不喜欢那么软 ， 喜欢有口感的可以选择鸡鱼 ， 或者排骨 。 我觉得鸡鱼就足够了 。
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炖豆腐
食材：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
1、将豆腐切块 ， 白菜切块 ， 葱切节 ， 姜切成片 ， 大蒜叶切节 ， 准备好粉皮 ， 倒入清水 ， 浸泡3小时左右 ， 将粉皮泡软 ， 锅中倒入油 ， 下入姜片、葱 ， 翻炒数秒 。
2、随后将白菜倒入锅中 ， 翻炒至变软时 ， 加入适量料酒、1勺盐 ， 倒入适量清水 ， 以盖过白菜三分之二为宜 。
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