材料：五花肉丁300克 ， 红葱头75克 ， 白米饭1碗 。
调味料：酱油5大匙 ， 冰糖1大匙 ， 味精少许 ， 水3杯 。
做法：①红葱头去皮 ， 切小丁 。
②锅烧热 ， 放入五花肉丁 ， 煸炒至出油且肉丁干酥后放入①爆香 。
【汤汁|台式卤肉饭】③加入调味料 ， 拌匀 ， 大火烧开后 ， 改最小火 ， 继续焖煮至汤汁剩约3/4杯 。
④取适量③浇在白米饭上即可 。
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