这两天天气逐渐回暖 ， 很有夏天的感觉 ， 但让外地人感觉奇怪的是——辛辣为主色调的胡辣汤在这个季节依然特别受欢迎 ， 河南人的早餐总是一碗胡辣汤配上油馍头或者油饼 。
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【逍遥镇|河南人爱喝闪长雨炖肉胡辣汤这件事，为什么不受季节影响？】其实会出现这个现象一点都不算怪 ， 众所周知 ， 河南人对胡辣汤的爱是浸在血液里的 ， 早上一碗热腾腾的胡辣汤 ， 才是保持一天正能量一天的打开方式 ， 这是一种饮食文化 ， 也是一种传承 ， 代表着这片土地对早餐的热爱与尊重 。
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为何这样说？早先古人就总结出““朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道 ， 说的是早上喝一杯淡盐水 ， 晚上饮一杯蜂蜜水 ， 清肠养胃 ， 润肺养颜 。
按照中医传统理论 ， 咸归肾经 ， 可以保养人一天的精神 ， 河南 ， 作为中华文明的重要发源地、华夏文化传承的创新示范区 ， 不仅能在电视节目上向观众们讲述黄河故事、推进华夏文明传播 ， 还从骨子里传承了古人的养生之道——可能早起吃胡辣汤就是这种养生之道的直白演化 。
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不过早餐嘛 ， 种类本就多样 ， 人的口味也不一 ， 虽说古人总结的是早餐经验 ， 但吃什么还是因人而异 。
至于河南人爱喝胡辣汤为什么不受季节影响？这就像一些留学生在国外 ， 对陌生食材也就是新鲜两三天 ， 过了新鲜期还是会吃各种寻找中餐馆 ， 人的胃对故乡最是忠诚 ， 饮食习惯日复一日养成的 ， 很难说改就改 ， 所以才有了“四方食事 ， 不过一碗人间烟火”的说法 。
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话说你喜欢喝北舞渡还是逍遥镇胡辣汤呢？
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