食材|过年河南人必备的12种零食，在家可做，年味浓寓意好，儿时的味道小时候|河南人|雪花|寓意|小火

过年的脚步越来越近了，小时候非常期待过年，因为过年的时候会有很多好吃的美食，也有很多的零食。妈妈每次都会炸很多小零食，冬天天气比较冷，可以吃很久，特别的惬意。接下来丽晓跟大家分享：过年河南人必备的12种零食，在家可做，年味浓寓意好，儿时的味道

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猫耳朵

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猫耳朵历史悠久，外形比较像猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品。
推荐零食：【猫耳朵】所用食材：面粉小苏打红糖鸡蛋
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1、准备半碗红糖倒进碗中，然后再倒入一些温水，搅拌均匀，使红糖完全化开，然后放在一边备用
2、准备一个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加少许白醋去腥，然后充分地搅拌成鸡蛋液，放在一边备用
3、盆中准备适量的面粉，放入一些小苏打，再倒入鸡蛋液充分地搅拌均匀，再倒入温水，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮，下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹住，放在一边醒30分钟

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4、再准备一个碗中，倒入同样多的面粉，然后放入一些小苏打，充分的搅拌均匀，然后少量多次的倒入红糖水和面，边添加边搅拌，一直搅拌成面絮，再下手揉成面团，揉成一个光滑的面团，然后放在一边醒30分钟
5、两种面团醒好之后取出，简单地揉一揉，揉成光滑面片，然后再擀成薄面饼，不要擀得太薄了，另外一面团也擀成同样大小的面片，薄厚要适中

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6、接下来把两种面片叠放在一起，红色的面片，放在里面，然后从一端给卷起来，卷的时候，边卷边按压，卷成桶状的面剂
7、把卷好的面剂，整理一下，然后用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷冻室里面，冷冻一小时左右，冷冻稍微结实就可以了

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8、面剂冷冻好取出，把保鲜膜给取下来，然后再切成薄一定的面片，尽量切得薄一点，这样吃起来会更酥脆，切得时候一定提前冻一下，这样比较容易切成薄片

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9、锅中烧油，五成热的时候，把切好的猫耳朵片放进去炸一炸，炸至焦黄酥脆的时候，捞出控油，美味好吃的猫耳朵就做好了。
山楂皮果丹皮山楂球

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山楂皮还有果丹皮类似于山楂糕（金糕）、山楂片、炒红果，有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效，过年大鱼大肉吃多了，适合来一些开胃的小零食。

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推荐零食：【山楂卷果丹皮】所用食材：山楂冰糖 1、准备适量的山楂，先把山楂放入盆中，添加一些面粉，再放入盐，浸泡10分钟，然后搓洗2分钟，之后洗到水不再浑浊就可以了，然后捞出控水

食材|过年河南人必备的12种零食，在家可做，年味浓寓意好，儿时的味道

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