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【烹饪小技巧】
1、如果刀工不是特别好的情况下 ， 可以使用专用的切丝器 ， 能帮助我们把西葫芦切成粗细相同的大小 ， 这样制作美食更容易熟 。
2、面粉就用我们家里吃的面粉就好 ， 不用特意去找什么高筋还是低筋 。
3、在煎蛋饼的时候要注意小火慢慢的煎 ， 面糊倒入后用铲子给面糊摊平 ， 这样蛋饼能同时熟透而且薄厚相同的蛋饼看着也好看 。
4、如果家里有人愿意吃虾的话 ， 可以在面糊中加入一点虾肉 ， 会让蛋饼的味道变得更鲜美 ， 当然爱吃其他食物 ， 也可以稍微加一点增加蛋饼味道和影响 。
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