早餐吃包子是大部分北方人的一种饮食习惯 ， 因为它简单方便 ， 几乎两个包子就能解决一顿饭 ， 所以在早餐上 ， 包子深受一部分上班族的喜爱 。 包子的种类很多 ， 从食材上主要分为2大类 ， 菜包和肉包 ， 做法上又分为 ， 生煎 ， 水煎 ， 以及水蒸等 。 但是一般早餐铺卖的包子要么“素”而无味 ， 要么又过于油腻 ， 而且外皮都比较厚实 ， 今天给大家分享一种比包子好吃 ， 皮薄馅香又特别适合做早餐的小煎饼 ， 早餐吃包子不如吃它 ， 低脂高蛋白简单一烙 ， 皮酥脆馅鲜香 ， 真好吃 。
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这道小煎饼的亮点主要在于馅料 ， 通常意义上的肉馅都是猪肉的 ， 过于油腻 ， 脂肪含量也很大 ， 今天给大家分享的这道小饼 ， 馅料我们选用的是鸡胸肉 ， 它高蛋白 ， 低脂肪 ， 特别适合怕长肉 ， 以及减脂健身期间的朋友食用 。 鸡胸肉中含有最多的一种营养物质就是蛋白质 ， 而且它特别容易被人体吸收利用 ， 一般一块鸡胸肉蛋白质的含量就能满足一个成人一天对蛋白质的需求 。
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好多人不喜欢吃鸡胸肉 ， 一大原因会觉得它很柴 ， 那是因为你没有掌握正确的做法和吃法 ， 今天给大家分享的这道用鸡胸肉做的小烙饼 ， 里面的鸡肉鲜嫩多汁 ， 不柴不油 ， 一次吃上10个都不觉得腻 。 所以大家平时可以多吃这食材 ， 高蛋白低脂肪 ， 作馅料一包一烙 ， 一口一个 ， 真香 。
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食材：
新鲜的鸡胸肉 ， 饺子皮 ， 小葱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食用盐 ， 胡椒粉 ， 清水
步骤：
第一步：准备2块新鲜的鸡胸肉 ， 不用上锅煮熟 ， 洗净后 ， 用刀切碎 ， 或者家中有料理机的放进去稍稍搅碎一些也可以 ， 不过不要搅成泥了 ， 稍微有些肉粒感 ， 这样吃起来口感更好 。 剁碎的鸡肉里 ， 加1勺的花生油搅拌均匀放入碗中备用 ， 鸡胸肉里面加些油在烹饪的时候可以锁住水分 ， 口感不会太柴 。
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第二步：准备一些小葱 ， 洗净后切碎 ， 接着我们往鸡胸肉中放入1勺的老抽 ， 2勺的生抽 ， 1勺蚝油 ， 再来适量的食用盐 ， 1勺胡椒粉 ， 少量的清水 ， 最后将切好的葱花放进去 ， 朝着一个方向 ， 用筷子给它搅拌均匀 。
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第三步：准备适量的饺子皮 ， 馄饨皮也可以 ， 稍稍再擀薄一些 ， 然后摊放到桌面上 ， 取适量的调拌好的鸡胸肉馅放到上面 ， 四角如下图所示 ， 给它对折起来 。 口封严实 ， 然后底部再给它稍稍按压一下 ， 防止露馅 。
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第四步：平底锅提前给它预热 ， 然后用小刷子往上面刷上一层食用油 ， 将做好的鸡肉包一个个的全部放进去 。 开小火慢慢的烙 ， 烙到一面金黄酥脆再翻面烙 ， 因为里面的鸡肉是生的 ， 所以大家要开小火尽量的多烙一会儿 。
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第五步：最后烙到如下图所示的样子 ， 周身都发黄发焦 ， 说明就可以了 ， 这样就可以装盘开吃了 。 外皮焦酥 ， 咬一口 ， 满嘴的鸡肉的鲜嫩香 ， 而且肉质多汁 ， 一点也不腥不柴 。 这样做的鸡胸肉小烙饼 ， 低脂少油 ， 平时减脂的朋友 ， 也可以当作营养餐食用哦 。
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