文章图片
薯片作为休闲零食中的重要品类已经具备一定的消费基础 ， 而且我国薯片市场相比国外还有发展空间和发展潜力 ， 在竞争不断加剧的情况下 ， 品牌要想站稳脚跟还需要不断迎合消费需求 。
在此基础上 ， 薯片开始了进阶之路 ， 比较简单的方式是通过丰富产品口味和形状 ， 随后包装也做出了改变以更好地适应便利化需求 。 而如今随着健康需求不断增加 ， 在选择休闲食品时也开始关注健康属性 ， 薯片也开始走向了“健康化”的道路 。
01
薯片消费需求依然强劲
随着人均可支配收入不断提高 ， 消费观念发生了明显改变 ， 对休闲零食的消费意愿不断提升 。 休闲零食能够起到减轻压力、愉悦心情的作用 ， 而且逐渐走向了“第四餐化” 。
根据《中国食品工业年鉴》数据显示 ， 2017年我国休闲零食的市场规模达22065亿元 ， 预计2020年将达到27281亿元 ， 2025年市场规模将突破4万亿元 。 而且在疫情影响之下 ， 休闲零食在日常生活中的占比越发重要 。
薯片是休闲零食中的重要品类 ， 经过多年的发展 ， 已经在休闲零食市场中占据了很大的份额、积累了大批的消费者 ， 可以说薯片是休闲零食界名副其实的“大佬” ， 市场中也出现了像乐事、可比克、好丽友、品客等众多知名品牌 。
文章图片
薯片产品
从全球范围来看 ， 薯类休闲食品占比在逐年提高 ， 欧美国家薯类休闲食品占整个休闲食品总量的60%以上 ， 而我国大概只有15%以上 ， 所以我国薯类休闲食品依然具备较强的发展空间和发展潜力 。
不过不少消费者提起薯片可能是又爱又恨 ， “爱”的是薯片好吃 ， 能够给人带来减压和愉悦 。 “恨”的是油炸薯片热量较高 ， 很有可能带来健康问题或肥胖 。 另外随着品牌越来越多 ， 品牌之间的竞争也在加剧 。
在此基础上 ， 除了消费者对薯片提出了新的需求之外 ， 品牌也需要做出改变才能在激烈的竞争中站稳脚跟 ， 薯片的进阶之路已经开启 。
02
口味、形状多样化
在薯片口味和形状上做出改变可能是最简单的一种方式 ， 而且也能帮助品牌不断丰富产品品类 。
一开始薯片的口味基本上只有原味 ， 随后逐渐出现了烧烤味、孜然味、香辣味等 ， 直到现在薯片的口味可以说是异常丰富 ， 可以说是只有你想不到的而没有薯片没有的 。
乐事经常推出季节限定的口味 ， 比如去年夏天推出了劲爽啤酒味、蒜蓉烤生蚝味等 ， 春季限定则推出了醇香栗子味、樱花米酿味、清甜芥末味、咸香排骨味、生津杨梅味等 。 而除了季节限定之外 ， 乐事在新口味开发上也是不遗余力 ， 今比如去年4月联手好欢螺推出了“生人勿进”螺蛳粉味薯片 。 2020年 ， 乐事还联名了周黑鸭、五芳斋、大白兔等 。
文章图片
【需求|薯片的“进阶”之路】薯片产品
除了口味创新之外 ， 薯片的形状也在不断丰富 。 以前多为圆形薄片 ， 现在的三角形、大波浪形、厚片等越来越多 。 比如乐事的大波浪薯片、薄荷健康的正方形薄片薯片、卡乐比淡盐味厚切薯片等 ， 通过不同的薯片形状 ， 带来不一样的口感 。
从目前主要的薯片品牌来看 ， 基本上都已经在口味和形状多样化上做出了改变 ， 为吸引消费者购买、品尝而不断做出突破 。
推荐阅读
- 方法|妙用废旧软木塞的20则方法
- Nouveau|轻柔桃红：与博若莱新酒节的美丽邂逅
- 花椒|我家最受欢迎的早餐，10分钟搞定，外焦里嫩，一口一个真过瘾
- 做法|适合上班族的简便早餐，10分钟搞定！
- 品牌|太会了！定制专属红酒的招儿怎么给云仓酒庄想出来的
- 因为|真正爱你的女人，会这样对你，别身在福中不知福
- 体重|减肥的3种最佳早餐
- 什么|搞笑GIF趣图：同事一家三口爬山，回来的时候鼻青脸肿的
- 人体|早上不要做的6件事！尤其是第一件，很多人每天都在做
- 原料|红酒瓶带有“这行字”的，少喝点好！一看就是假的，行家才明白