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蔬菜|4个早餐饮食坏习惯，导致全天血糖过山车

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一日之际在于晨 ， 糖友想控制好血糖也是如此；但是有几个不好的早餐习惯让血糖容易蹿高失控 ， 全天大幅波动如过山车 。
早餐吃的过晚、或干脆不吃
有的糖友早餐吃得过晚 ， 经常9~10点钟以后才吃早餐 。 有的糖友起床匆匆上班 ， 随便对付一口 。 还有的糖友怕吃早餐血糖蹿高 ， 干脆不吃早餐 。
这些都是非常错误的做法 。 正常吃早餐能够为上午的身体活动提供充足的能量 ， 并帮助控制饥饿感 ， 避免在一天中的其他时间因为饥饿而进食过多 ， 有利于保持整个上午甚至全天血糖的稳定 。 较早进食与较低的血糖水平有关 。 在上午8:30之前进食的糖友 ， 胰岛素抵抗水平都较低 。
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以高油脂、高升糖食物做主食
一些传统的早餐如油条豆浆、煎饼果子等 ， 是不少糖友的最爱 。 但是煎饼的主要成分是小麦粉 ， 含有大量的碳水化合物 ， 升糖指数很高 。 而油条或油炸果子 ， 油脂多 ， 热量高 ， 稍不注意就会超量 ， 促使血糖失控 。
还有一些糖友图方便 ， 经常随便吃点饼干、糕点做早餐 。 其实这些加工食品 ， 不论是否宣称是“无糖” ， 主要成分都是淀粉碳水化合物 ， 许多还含有大量油脂和其它添加 ， 一样会快速推高血糖 。
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爱吃白粥、面汤等糊化状态高的食物
糖尿病人的饮食原则是“吃干不吃稀” 。
白粥、烂面条 ， 深受不少糖友尤其是老年糖友喜欢 。 但它们糊化程度高 ， 特别容易消化吸收 ， 一不小心还容易吃多 ， 因此可能会推动糖友餐后血糖快速飙升蹿高 。
糖友如果实在想吃面条等食物 ， 可以粗细搭配（如荞麦面） ， 不要煮得太烂 ， 控制好份量 ， 并与绿叶菜混合慢慢食用 。
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吃的太单一 ， 营养不均衡
有的糖友早餐只吃主食 ， 或者主食就点咸菜 ， 很少吃蔬菜和肉蛋等副食 。 这样的早餐 ， 不但营养单一不均衡 ， 而且一般升糖指数较高 ， 不利于血糖控制 。 也有的糖友早餐只吃一点蔬菜、水果 ， 使得身体缺少充足的能量 。
合理的早餐搭配应定时定量 ， 低糖低脂低盐、优质蛋白高膳食纤维 。 谷物、蔬菜、鱼肉蛋奶等科学搭配 ， 均衡营养；各种食物混合 ， 升糖指数较低 ， 有助于降低餐后血糖 。
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